Paterson ospitava molti dei famosi ristoranti allora amati, che riflettevano i cambiamenti demografici nei suoi quartieri.
Mentre i ristoranti, casual e di lusso sono andati e venuti a Silk City, ciò che non è cambiato è la formula di base per il successo poiché la prima generazione di americani, desiderosi di ritagliarsi un posto nel loro nuovo paese, sono ristoranti all’aperto che servono cucina di le terre natie.
I ristoranti e il sogno americano sono oggetto di un nuovo documentario di Vince Barrillo, professore in pensione di sociologia alla William Paterson University.
“Come sociologo, realizzo film che includono il contesto sociale e storico”, ha detto Barillo.
Questo è il quinto film per Barillo a crescere a Paterson. “Patterson: A Delicious Destination”, ha detto, è stato un lavoro d’amore. Ufficialmente selezionato per far parte dei 10Decimo Durante l’annuale Northeast Film Festival, il film sarà proiettato alle 14:00 sabato 10 settembre al Teaneck Cinema, 503 Cedar Lane.
Per aiutarlo a riportare in vita la storia e i ristoranti ora chiusi, Barillo ha arruolato un alleato: lo storico della contea di Passaic Ed Smick, che ha detto che era una vendita facile.
“I ristoranti in ogni città riflettono la sua composizione etnica”, ha detto Smick. “Tutte le persone hanno sogni e ambizioni”.
I residenti di Paterson non fanno eccezione, poiché le nuove ondate di immigrati hanno ripetutamente ricostruito Silk City nei quartieri con le loro stesse immagini.
Gli irlandesi sostituirono i tedeschi e gli italiani si spostarono dalla parte degli irlandesi. Poi alcuni si sono trasferiti e nuovi residenti dai Caraibi e dal Sud e Centro America si sono trasferiti con la loro cucina d’autore.
Secondo le stime di Barillo, alcuni quartieri della città sono cambiati quattro o cinque volte con le varie ondate di immigrati.
“Patterson è un microcosmo dell’esperienza americana”, ha affermato, aggiungendo che i ristoranti riflettono i cambiamenti demografici.
Sebbene ci siano alcune attività commerciali solide, in particolare Patsy’s Tavern and Restaurant ed E&V Ristorante ancora in attività, è in gran parte in tutte le parti di Paterson, sia che si trovi a South Paterson con una gamma di piatti mediterranei o vicino a Great Falls, casa di Little Perù, conosciuta anche come Little Lima, ogni giorno arrivano nuovi volti americani e la città si anima.
Questa osservazione non è sfuggita a Barrillo, il cui film si concentra ancora oggi sui migliori ristoranti di Paterson.
Barrillo ha frequentato la Patterson Central High School, che ora è la John F. Kennedy High School. È un ricercato esperto della storia di Paterson e riceve messaggi di sostegno da ex residenti di Paterson da tutto il paese.
Barrillo ha contattato Smyk che gli ha fornito una panoramica di alcuni dei ristoranti più famosi di Paterson: The Alexander Hotel Restaurant, Bonfire, The Fat Man, Falls View Grill, Johnny & Hanges, Lido Venice, L’Ombrella, Meyer Brothers Restaurant, Scordato’s e Pubblicizza l’albero.
Il film inizia con una panoramica di questi ristoranti.
Alcuni come Johnny & Hanges, Scordato’s e Tree Tavern, come i loro clienti originali, hanno lasciato la città per un altro posto. Altri hanno chiuso, come molti ristoranti tedeschi tra l’inizio e la metà del XX secolo, incluso il Black Bear Restaurant and Restaurant che si trovava in Belmont Street per molti anni.
“Luoghi come Bonfire erano un posto per i democratici nella contea di Passaic”, ha detto Thicke. “Il sindaco Frank X. Graves e altri politici perseguiranno il luogo e lo utilizzeranno per la raccolta di fondi”.
Il pluripremiato film di 52 minuti di Parrillo visita anche molti degli attuali ristoranti etnici della città, tra cui locali armeni, colombiani, dominicani, italiani, giamaicani, libanesi, messicani, palestinesi, peruviani e turchi tra cui Griselda, un ristorante peruviano nei sobborghi di la sezione della città di Little Lima.
Il sindaco di Paterson Andre Sayegh appare nel film ed è molto duro nel promuoverlo. Segue Parrillo Sayegh, uno chef professionista, in giro per la città.
“Quello che è stato fatto in posti come South Paterson è stato fantastico”, ha detto Sayegh, indicando le vetrine rinnovate dei ristoranti mediterranei che accolgono i residenti di Paterson e non.
Il film presenta anche conversazioni con commensali, mappe animate e scene di strada per illustrare la posizione e le aree di parcheggio.
Dopo che il film è stato proiettato a Teaneck, il pubblico è stato invitato a partecipare a una sessione di domande e risposte dopo la visione. I biglietti sono disponibili alla porta o online su https://neff.ticketleap.com/neff2022.
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