I piatti a base di uova, in particolare le frittate, sono ottimi per il brunch della domenica o per una cena del lunedì senza carne. Se non hai mai fatto una frittata, sei pronto per gustarlo. È un modo semplice per essere creativi con gli ingredienti nel tuo frigorifero e funge da tela versatile per aggiungere verdure ai tuoi pasti.
Una frittata è un piatto di uova italiano simile a una frittata. la differenza? Sbattere energicamente le uova conferisce alla frittata una consistenza liscia, simile a una crema pasticcera. Sbattendo un po’ le uova quando si fa una frittata, otterrete un risultato più denso e denso. Inoltre la frittata viene cotta, mentre la frittata viene fritta.
La ricetta di oggi prevede patate dolci e pomodori. Le patate dolci sono ricche di potassio, beta-carotene, vitamina C e altri nutrienti. I pomodori sono anche un’ottima fonte di potassio e vitamina C, oltre a folati e vitamina K. Contengono anche un potente carotenoide chiamato licopene.
Gli studi hanno dimostrato che consumare più licopene è associato a un minor rischio di cancro alla prostata.
Le uova sono un’ottima fonte di proteine, convenienti e adattabili a molti usi. La nostra ricetta utilizza albumi e uova intere per mantenere bassi i grassi saturi e il colesterolo. Ti consigliamo di sbattere gli albumi fino a formare picchi lucidi, sbattere le uova intere separatamente e poi incorporare delicatamente gli albumi interi con i condimenti.
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Copriamo la frittata con un po’ di formaggio di capra. Il sapore caratteristico e meraviglioso di questo formaggio ci permette di utilizzarne solo una piccola quantità.
Una volta che ti sei abituato a fare una frittata, puoi essere creativo con verdure fresche e erbe aromatiche avanzate dal frigorifero. Ecco sette deliziosi ingredienti per una frittata:
- Spinaci, formaggio e pollo alla griglia
- Patate e cipolle
- Prosciutto, formaggio e jalapeno
- Broccoli, cavolfiori e formaggio cheddar
- Asparagi e formaggio svizzero
- Zucchine, funghi e pomodoro
- Fagioli neri, olive nere e formaggio Colby Jack
Divertiti a esplorare le opzioni e coinvolgi la tua famiglia nel veloce divertimento di cucinare una frittata.
Bethany Thayer è una dietista registrata presso la Henry Ford Health. Per ulteriori ricette e informazioni sulla salute, visitare henryford.com/blog. Per domande sulla ricetta di oggi, inviare un’e-mail a HenryFordLiveWell@hfhs.org.
Frittata con patate dolci e formaggio di capra
Servi: 4 / Tempo di preparazione: 25 minuti / tempo totale: 1 ora
1 cucchiaino di olio di canola
1 cipolla piccola tritata
1 litro di pomodori a grappolo, dimezzati
1 patata dolce piccola, tagliata a dadini e cotta
2 uova intere
6 albumi
Mezzo cucchiaino di sale
cucchiaino di pepe nero macinato
tazza di prezzemolo fresco tritato
2 once di formaggio di capra
Scaldare il forno a 350 gradi.
In una padella di ghisa o in una padella antiaderente, scaldare l’olio. Aggiungere le cipolle e friggere fino a renderle morbide. Aggiungere i pomodori e le patate dolci e cuocere per altri 3-5 minuti. In una ciotola a parte, sbattere gli albumi fino a ottenere dei picchi lucidi.
In una ciotola a parte sbattere le uova, quindi aggiungere gli albumi e condire con sale, pepe e prezzemolo.
Versare il composto di uova sulle verdure. Ricoperta di formaggio e infornata. Cuocere fino a completa cottura, circa 15-20 minuti. Sfornare e servire.
Da Henry Ford Vivi bene.
170 calorie (44% di grassi) 9 g Grasso (4,5 g di grasso), 12 g carboidrati12 g proteina300 mg sodio120 mg colesterolo161 mg Calcio2 grammi la base. Scambio alimentare: 2 proteine, 1 vegetale, 1 amido.
“Nerd televisivo. Ninja di Twitter. Evangelista della birra. Difensore di Internet professionista.”