Ann Arbor, Michigan – Un noto ristorante italiano di Ann Arbor ha appena iniziato a cambiare gestione.
Paesano Restaurant & Wine Bar, 3411 Washtenaw Avenue. , vicino all’Arborland Mall, serve autentica cucina italiana dal 1984, quando i proprietari Bridget e Mike Roddy hanno aperto il ristorante nell’ex Bimbo’s on The Hill.
Tuttavia, Richard Burr, noto nel settore della ristorazione di Ann Arbor dal 1979, e la sua famiglia assumono la proprietà del ristorante.
La famiglia Bohr intende mantenere il modello di business di Paisano e mantenere tutti i dipendenti esistenti del ristorante, ha affermato Bridget in un comunicato stampa.
“Siamo grati di poter trasferire la nostra operazione a un’altra famiglia di Ann Arbor”, ha dichiarato in una nota. “Il Buhrs ha una reputazione di lunga data nella comunità ed era molto importante per noi selezionare un acquirente che mantenesse l’integrità del nostro ristorante e continuasse a stringere rapporti con la comunità”.
Bridget Roddy ha affermato che il cambio di proprietà è “agrodolce” per la coppia, aggiungendo che i proprietari di lunga data hanno in programma di trascorrere più tempo con i loro figli e nipoti ora che possono abbandonare il lavoro.
“Quarant’anni nel ristorante hanno un prezzo da pagare e ci prenderemo del tempo per visitare amici e parenti che sono così lontani”, ha detto Bridget Roddy. “Abbiamo fatto molti amici e siamo stati lieti di avere alcuni dei nostri più fedeli dipendenti di lunga data che sono ancora con noi e che rimarranno con i Buhr”.
Paisano ha lottato contro il cambiamento dell’economia e la pandemia di COVID-19 e ha avuto un anno da record nel 2022, ha affermato Rodez, ed è sulla buona strada per battere nuovamente il record nel 2023.
“Siamo fortunati ad avere un fedele seguito di quelli che chiamiamo ‘buoni amici'”, ha dichiarato Mike Ruddy in una dichiarazione, “Sono nostri seguaci frequenti e vedono il valore di un’azienda locale di supporto. A nostra volta, ci siamo assicurati di fornire il cibo, il servizio e gli eventi migliori possibili”.
Oltre a servire cucina italiana, il ristorante offre lezioni di italiano, cene di vino italiano, film estivi all’aperto a tema italiano e la sua visita guidata annuale in Italia ogni autunno.
“Nel corso degli anni abbiamo offerto ai nostri clienti quanta più ‘vera esperienza italiana’ possibile”, ha dichiarato Mike Ruddy.
Bridget Rowdy ha detto che gli ultimi 40 anni sono stati “un viaggio meraviglioso per la famiglia Rudy” e guarda al futuro.
“Non ci salutiamo. Ci vediamo dopo”, ha detto.
Trova Paisano Ristorante & Enoteca Collegato.
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