Il lavoro italiano: come l'industria cinematografica ha portato Enzo a Ennis

*Enzo Doria.

Enzo è un nome così sinonimo della contea di Clare – per quanto possa sembrare improbabile – che dal 1980 qui sono stati aperti non meno di cinque punti vendita di generi alimentari sotto il suo nome.

Molte delle storie d'amore di Clare nel XX secolo iniziarono nella famosa Paddy Con's Hall di Ennis, ora sede di Madden's Furniture. Quando un giovane ristoratore italiano venne in Irlanda per lavorare ad un film intitolato Guns in the Heather, la leggendaria Hall fece la sua magia accoppiandolo con la donna di Ennis Nuala Tuohy. Persino gli italiani non potevano sfuggire al richiamo romantico del ballo da sala irlandese.

Il giorno successivo, portò Nuala a Liscannor dove presero dell'aragosta fresca e poi la condivisero in un hotel della West County. Inizia così la storia di Enzo Doria e Co Chiara.

Enzo, 81 anni, è cresciuto sulla famosa Costiera Amalfitana in un villaggio chiamato Ravello, vicino a Minori. La casa collinare della famiglia si affaccia sul Mar Mediterraneo, dove Enzo e i suoi otto fratelli raccoglievano frutta e verdura fresca dal loro orto e in seguito aiutavano suo padre a vendere i famosi limoni di Amalfi al mercato di Roma. “Abbiamo lavorato duro”, dice Enzo a Clear Echo. La famiglia D'Auria era “molto autosufficiente”, utilizzava i propri prodotti e produceva olio, vino e salumi. Sua madre era “una cuoca meravigliosa, sapeva preparare la cena dal nulla”.

“C'erano nove figli nella nostra famiglia. Io ero nel mezzo”, dice Enzo della sua tipica famiglia del Sud Italia, dove suo zio lavorava come monsignore e il suo primo cugino era della povera Chiara.

L'amore per il giardinaggio, la coltivazione e il cibo sarebbe stato un tema che continuò per tutta la vita di Enzo e, all'età di 18 anni, senza parlare inglese, seguì le sue sorelle maggiori in Inghilterra dove lavorò in ristoranti tra cui La Dolce Vita nel West End, prima è stata acquisita da Cine Food, un Catering che lavorava esclusivamente su set cinematografici.

Negli anni a venire, Enzo avrebbe cucinato per le celebrità in alcuni dei film più iconici del mondo, tra cui Il violinista sul tetto, La figlia di Ryan, The Catholic Man, l'originale Black Beauty, The Mackintosh Man, Chitty Chitty Bang Bang, Tutti insieme appassionatamente. Mary Poppins, il dottor Zivago e l'uomo di vimini. Enzo dice che nonostante abbia lavorato al fianco di star come Martin Sheen, Brett Ekland, Donald Sutherland e Diane Cilento, per citarne alcuni, non è mai rimasto sbalordito. “È stato un bel lavoro, ero lì per lavoro”, dice, ammettendo che l'unico attore che gli ha fatto un'impressione negativa è stato il “molto geloso” Peter Sellers.

Era un film interpretato da Kurt Russell intitolato Guns In The Heather che avrebbe cambiato per sempre il corso della vita di Enzo. Il film è stato girato nella contea di Clare, poiché Enzo incontrò qui la sua futura moglie Nuala nel 1968 e si sposarono nel giro di un anno. “Tutti gli abitanti della città furono coinvolti, fu una grande cosa. Tutti i locali avevano un lavoro, guidavano automobili o altro, e le imprese locali erano fornitori”, ricorda Nuala.

Enzo avrebbe continuato a lavorare con Cine Foods nel decennio successivo prima di stabilirsi a tempo pieno a Ennis con la sua famiglia nel 1981. Nuala spiega: “Trophy e Lianda sono nati a Londra, poi stanchi del gioco del cinema, era sempre in viaggio e sognavo di aprire un ristorante o un takeaway.” “Così abbiamo detto che avremmo provato qui. Abbiamo iniziato a Lahinch e da lì siamo cresciuti.”

La famiglia aveva cinque punti vendita di cibo in totale, costruendo la propria attività a Lahinch prima di espandersi a Ennis dove aprirono sedi in Abbey Street, Parnell Street, Turnpike e O'Connell Street. Enzo è stato accolto dalla comunità a braccia aperte. Ricorda la sua prima visita al bar Halfway House e l'ordine del liquore italiano Campari. Anche se Frank White non era in magazzino, si è assicurato di essere lì quando Enzo è tornato per prendere lo scoop. È stato questo calore ad assicurarlo quando è arrivato Italia 90, con l'italiano che urlava per l'Irlanda mentre Toto Schillaci metteva crudelmente fine ai sogni irlandesi di Coppa del Mondo.

Enzo e Nuala hanno quattro figli, Trofeo, Lianda, Olivia e Alfonso, oltre a 12 nipoti. Alfonzo gestisce Enzo's in Parnell Street, Trofi e suo marito Paudie gestiscono Enzo's in Abbey Street mentre Olivia è a Lahinch. Stanno facendo un buon lavoro? “Non bravo quanto Enzo,” risero Nuala e Trophy all'unisono.

Il patrimonio italiano è della massima importanza per la famiglia D'Auria. La loro casa si chiama San Trofemina e all'interno le pareti sono adornate con immagini che ricordano la loro eredità. «Abbiamo creato una famiglia davvero italiana», ammette Nuala, spiegando che a Natale si cucina pesce, carne, pasta e insalata e si festeggia “la bafana”, la visita della “vecchia” e si lasciano i regali la notte del 5 gennaio. . Sabato mattina scorso, Enzo stava insegnando a suo nipote come fare le lasagne vegetariane, annuendo con un sorriso che gli italiani sono “cuochi migliori degli irlandesi”.

“Papà” Enzo è stato costretto a ritirarsi dal lavoro più di 20 anni fa a causa di problemi di salute, ma oggi le sue passioni nella vita rimangono il cibo, la coltivazione di prodotti freschi e il giardinaggio. Con l'aiuto di suo nipote Robert e del suo amico italiano Bill Sorcha, si prendono cura della serra e dei tunnel in cui crescono kiwi, uva, nettarine, pesche, pomodori, lattuga, aglio, zucchine, cipolle e lamponi.

Ha vissuto una vita straordinaria, ma è un messaggio ordinario quello che Enzo trasmette quando gli viene chiesto un consiglio per la prossima generazione di giovani imprenditori. “Devi lavorare sodo. Tutto qui.”