Focolaio di Listeria legato alla carne di pollame: ecco gli stati colpiti

Ecco cosa devi sapere sui batteri e sulla sua ultima epidemia.

Il Centro per il controllo delle malattie lo è Consapevole Delle 28 persone infette dal ceppo Listeria nell’epidemia, provenienti da dodici stati: New York (7 casi); Maryland (6); Virginia (2); New Jersey (2); Massachusetts (2); Georgia (2); Missouri (2); Illinois (1); Pennsylvania (1); Carolina del Nord (1); Wisconsin (1); Minnesota (1). La loro età media era di 75 anni.

Ha aggiunto che l’epidemia “potrebbe non essere limitata agli stati con malattie conosciute”. I campioni delle persone infette sono stati raccolti dal 29 maggio al 5 luglio e “le malattie recenti potrebbero non essere ancora state segnalate poiché in genere sono necessarie dalle 3 alle 4 settimane per determinare se una persona malata fa parte di un’epidemia”. Egli ha detto.

Delle due morti conosciute, Uno era nell’Illinois e l’altro nel New Jersey.

Molte persone colpite dalla pandemia hanno riferito ai Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie di aver mangiato carne tagliata nelle gastronomie e in una serie di supermercati e gastronomie.

Gli investigatori sono ancora al lavoro Identificare i prodotti specifici che potrebbero essere contaminati e l’agenzia Egli ha detto Venerdì. Ha sottolineato che gli alimenti più consumati sono: Le carni erano tacchino, salsiccia di fegato e prosciutto, ma non c’erano abbastanza informazioni per determinare quale carne in scatola ci fosse dietro Epidemia.

Lui lei Egli ha detto Non ci sono ancora prove che le persone si siano ammalate a causa della carne preconfezionata.

La Listeria è un’infezione solitamente causata dal consumo di cibo contaminato dal batterio Listeria. Listeria monocytogenes Batteri. Mentre i batteri lo sono comune – vive a Ambienti umidiSuolo, acqua, piante e animali in decomposizione: l’infezione è rara. Si verifica più spesso negli esseri umani attraverso la contaminazione degli alimenti. Le persone incinte, gli adulti di età pari o superiore a 65 anni, i neonati e le persone con un sistema immunitario indebolito sono a maggior rischio di infezione. Malattia grave Dall’infezione da listeria.

Alimenti più suscettibili alla contaminazione Include Formaggi a pasta molle, insalate pronte, carni non riscaldate, salumi, hot dog e salsicce fermentati o essiccati, pasta fredda o grassa, pesce affumicato a freddo, prodotti a base di latte crudo, germogli e melone.

Il primo e il più comune Sintomi dell’infezione da listeria Diarrea e vomito. Questi sintomi di solito iniziano entro 24 ore dal consumo di cibo contaminato da Listeria e di solito durano da uno a tre giorni. Sebbene questi sintomi siano spiacevoli, solitamente non sono considerati pericolosi per la vita.

Nei casi più gravi, i batteri si diffondono al di fuori dell’intestino e sono classificati come malattie invasive. Questi sintomi di solito iniziano entro due settimane. Includono febbre e sintomi simil-influenzali come dolori muscolari, affaticamento, mal di testa, rigidità del collo, confusione, perdita di equilibrio e convulsioni.

Secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie, circa 1 persona su 6 affetta da listeriosi invasiva che non è in gravidanza muore. È la terza causa di morte per malattie di origine alimentare negli Stati Uniti.

Sebbene di solito non sia fatale, è una malattia invasiva Durante la gravidanza, di solito porta ad aborto spontaneo, parto morto, parto prematuro o un’infezione pericolosa per la vita.

Chiunque manifesti sintomi di listeria dovrebbe contattare il proprio medico.

Per quelli a rischio più elevato, i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie consigliare Non mangiare carne tagliata in un ristorante a meno che non sia stata riscaldata a una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit o finché non sia molto calda appena prima di servire.

La Listeria può crescere anche sugli alimenti refrigerati e viene uccisa riscaldando il cibo a una temperatura sufficientemente elevata. Le pratiche consigliate includono la pulizia di frigoriferi, contenitori e superfici che potrebbero essere entrate in contatto con la carne affettata.

Dovrebbero seguire le prelibatezze Linee guida del Ministero dell’Agricoltura Informazioni sul controllo della listeria.