I ristoranti italiani a Calcutta sono lontani quanto la distanza stradale tra l’Italia e Calcutta. Questo fino a quando non siamo saliti su una rampa di scale antiche in un edificio di 100 anni a Ho Chi Minh Sarani a Calcutta per Sorano. Di Sridama Basu
Il cuore di Calcutta risiede nella gastronomia, letteralmente e geograficamente. L’area di Park Street è un santuario per chiunque abbia mai visitato o visitato Calcutta. Tra tutti i grandi nomi e i ristoranti vintage, questa fetta d’Italia chiamata Sorano si estende su 4.700 piedi quadrati.
Cosa offre Sorano a Calcutta?
Passeggiata nel cuore della Toscana a Sorano
Prende il nome da Sorano, una città e un comune nella provincia di Croceto, nel sud della Toscana, in Italia, il ristorante è un’avventura italiana nata dall’amore e dalla passione per tutto ciò che è artigianale ed estetico. Come posso garantirlo? Perché questa è stata la prima cosa che ho pensato quando sono entrato Sorano. Essendo un ardente fan di tutte le cose estetiche, soffitti alti, finiture grezze e trame rilassanti mi hanno davvero attratto.
Concettualizzato e progettato dal noto studio di architettura Design Proving.co. Fondatrice e lead designer Nivedita Aggarwal, Sorano ti porta in strade stravaganti, ritmi assonnati e la facilità con cui madri e nonne cucinano con ingredienti freschi in Italia. Ispirato alle tradizionali case italiane, il ristorante ha soffitti alti, finiture grezze e ambienti piacevoli a più sezioni. Ogni sezione ha un elemento minimale e di grande impatto che lascia un’impressione duratura.
Tappezzeria, illuminazione e tavoli, pareti, pavimenti e soffitti sono meticolosamente progettati per creare Sorano. La hall d’ingresso conduce alle diverse aree del ristorante attraverso un percorso curvilineo in stile europeo. In primo luogo, c’è la zona pranzo, decorata con grappoli di luci sospese che creano un caldo bagliore, insieme a mensole curve contenenti piante, busti e urne.
Quando vuoi goderti la cena con la tua gente senza distrazioni, c’è un angolo nascosto. Il balcone all’aperto in bianco e nero sotto una tenda da sole europea è il luogo perfetto per una tazza di caffè, un cocktail o una pizza cotta a legna.
L’area veranda porta la luce naturale dalle grandi finestre di metallo in stile europeo, la luce solare dorata o il bagliore scintillante della luna. Veranda dispone di una sala da pranzo privata per 10-12 persone. L’intero arredamento è progettato per portare un senso di calma e fuggire dai nostri stili di vita frenetici in qualsiasi momento della giornata.
Cibo, bevande, dolci e altro a Sorano
In tal senso, tutto ciò che assaggi qui, dalla pasta ai formaggi, è fresco. Il pièce de résistance, la vetrina della Pasta Fresca, fa intravedere il mondo terapeutico dell’impastare, modellare e piegare la pasta.
Quando si tratta dell’aspetto più importante, il cibo qui è buono come ti aspetteresti da un bel posto italiano. Se hai intenzione di incanalare il tuo buongustaio interiore, abbandonare gli antipasti e scavare nel corso principale accuratamente curato, lo consiglio vivamente di non farlo. I loro taglieri e le ciotole di burrata sono assolutamente irresistibili. Prosciutto, fichi e burrata sono generosamente porzionati e gli Gnocchi Ripieni ripieni di feta e pomodori secchi sono diversi da tutti gli gnocchi che abbia mai avuto. Successivamente ho scavato nelle costole di maiale glassate all’acero e balsamico e nel King Braun alla griglia, entrambi mi hanno lasciato chiedere di più.
Una visita a Sorano non sarebbe completa senza l’offerta di Dolci, che attendo con ansia a ogni pasto. Inutile dire che avevo l’imbarazzo della scelta. Facendo una completa ingiustizia agli altri dessert che non avevano posto nel menu, mi sono ordinato una torta al burro bruciato e pesche, un tiramisù destrutturato e un semifreddo ai frutti di bosco.
Ma aspetta, non è tutto. Come non dare una menzione speciale al menù del bar? In menu anche il Limoncello Spritzer, un’odissea perfetta con chardonnay, gin camomilla, seltzer e limoncello. Anche Dalgona Espresso Martini, Yuzu & Rose Sour e Agrodolce al tartufo hanno bisogno di riconoscimenti speciali! L’area bar di Sorano è caratterizzata da una grande stufa a legna in mosaico che aggiunge calore e luminosità all’ambiente.
La cucina raffinata a Sorano significa portare un senso di calma e una fuga dai nostri stili di vita frenetici.
Prezzo: 1.500 per due persone
Dove: 1° piano, Harrington Mansion, 8, Ho Chi Minh Sarani Road, Kankaria Estates, Park Street Area, Calcutta, West Bengal 700071
Contatto: +91 98318 18192
Tutte le immagini: Grazie Sorano
Questa storia è apparsa per prima Stile di vita Asia India
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