frigorifero: Ecco Eating Nashville prima – il mio partner, Mackensy Lunsford, è in vacanza, quindi abbiamo il nostro primo revisore ospite!
Diamo il benvenuto al nostro straordinario Chef Star May, ex Anzie Blue e attualmente consulente per un’organizzazione senza scopo di lucro Momentum Cafè e Shuga High Bakery and Café a East Nashville. Resta sintonizzato perché quest’anno Star aprirà un ristorante riservato ai membri chiamato Ellen 1929 (dal nome della sua nonna).
Star e io abbiamo visitato il piccante ristorante italiano Iggy’s nel sempre più trendy quartiere di Wedgewood-Houston.
Ciao Cuoco!
una stella: Ero davvero entusiasta di provare questo posto, quindi lo sto decisamente desiderando. Mi piace l’ottimo cibo italiano. Iggy’s dovrebbe essere sicuramente quel posto. Controlliamolo.
frigorifero: Si, sono d’accordo. Sembra che ci sia molta eccitazione intorno a questo posto. Due ex star del primo ristorante di Nashville, Catbird Seat, i fratelli Polly, lo chef Ryan e il direttore delle bevande Matthew, sono i creatori di Iggy’s, quindi le aspettative sono alte.
Lo spazio è moderno e bello, con un fascino europeo per giorni. Ma le delusioni sono arrivate subito. Non c’è abbastanza parcheggio e la maggior parte dei clienti è lasciata a se stessa nelle strade trafficate e piene di costruzioni di Wedgwood Houston.
E per quanto riguarda gli antipasti? delusione. (Questo è italiano per “bummer”).
una stella: Il tagliere di burrata – con cipolla e marmellata di pomodori su una dozzina di pasta da forno – non era affatto quello che mi aspettavo. La marmellata di cipolle era troppo dolce per il piatto, avrei voluto che avessero condito un po ‘di più i pomodori e l’avessero persino portata fino a una rapida spalmatura sul formaggio per un altro sapore profondo. Il pane a lievitazione naturale era buono ma era così. Anche il tonno crudo è stato deludente. Penso che avrebbero potuto andare in un altro modo con un tonno così delizioso.
Sai, la stella della serata nel reparto app è stata (rullo di tamburi, per favore) Pane all’aglio di Eggy con panna montata. Questo è il vincitore assoluto secondo me.
frigorifero: Questo è un punto al 100%, capo. Il fottuto pane all’aglio, usando la nostra brioche fatta in casa!? Così fresco e delizioso! Avevano pezzetti di sale sul pane, quel tanto che bastava per renderlo eccezionale. E la panna montata con l’aglio? Stupido buono!
Confermo che mancavano la burrata e il tonno. E temo che anche l’antipasto di pasta sia deluso.
Lo chef, tortellini di granchio del Maine e bucatini alla carbonara erano entrambi molto salati, giusto?
una stella: Sono d’accordo con questo, Brad. Bolognese (ragù di carne) è stato il miglior antipasto della notte. Mi è piaciuta la consistenza morbida della miscela di maiale e manzo, ma mi sarebbe piaciuto un po ‘più di sale. pazzo.
frigorifero: Giusto??? Mi sento come Riccioli d’oro qui! Questo Piatto molto salato e Quello La piastra non contiene Adeguato sale. Sfortunatamente, non abbiamo trovato un piatto così buono. Spero che questi problemi vengano risolti nelle prossime settimane, perché c’è molto da apprezzare qui. La pasta fatta in casa è così fresca, tutto il pane è incredibilmente buono, il posto sembra fantastico ei prezzi sono ragionevoli.
E chef, grazie per aver intrapreso questa avventura con me. Mi è piaciuto averti, non solo perché io e te eravamo d’accordo su quasi tutto!
una stella: Grazie per avermi ospitato, Brad. È stata davvero un’esperienza. Penso che Iggy risolverà i nodi man mano che procedono. Riproverò tra qualche mese. Spero di poter lavorare di nuovo insieme in futuro.
se vai
Che cosa: Iggy’s è un ristorante italiano aperto da due fratelli che gestivano il prestigioso Catbird Seat.
Dove: 609 Merritt Ave.
Quanto? Le app vanno da $ 11 per il pane all’aglio a $ 22 per un tonno crudo. Gli antipasti vanno dagli spaghetti da $ 22 ai tortellini di granchio da $ 30.
Come trovarli online: www.iggysnashville.com.
Dove dovrebbe provare il prossimo team di Eating Nashville? Trova Brad Schmidt a brad@tennessean.com e Mackensy Lunsford a mlunsford@southernkitchen.com. Siamo lieti di ricevere il tuo feedback.
“Nerd televisivo. Ninja di Twitter. Evangelista della birra. Difensore di Internet professionista.”