I proprietari di Geraci stanno aprendo un ristorante completo nel centro di Willoughby

Con il negozio di patatine aperto quest’anno a The Yard al terzo piano, la famiglia Geraci spera di conoscere meglio la comunità di Willoughby. (Mara Morrison – The News Herald)

I proprietari di Geraci progettano di aprire un ristorante italiano a servizio completo nel centro di Willoughby, un altro nuovo investimento in città.

La famiglia Spot spera di aprire il ristorante questo mese nell’ex sede di Dog’s on Erie, 4127 Erie St. Secondo il direttore dello sviluppo economico Tom Thielman, la nuova sede è uno spazio confortevole e invitante che emanerà un fascino caldo e rustico, pieno degli aromi dell’ottimo cibo italiano.

“Geraci’s ha impressionato immediatamente molti amanti della pizza di Willoughby e sono sicuro che il menu ampliato sarà un successo”, ha detto Thielman. “Per me, questa piccola pizzeria italiana incarna l’essenza delle tradizioni culinarie italiane, offrendo un’esperienza deliziosa e autentica ai clienti che desiderano assaggiare gli amati piatti italiani.”

Nel 1956, Frances e Michael Geraci aprirono il Geraci Restaurant, portando avanti le loro radici a University Heights per oltre 60 anni. Da allora la famiglia si è ramificata con le sedi di Pepper Pike e Mayfield Village.

Tutti e tre i ristoranti sono ancora di proprietà della famiglia e gestiti da Marti Geraci-Spot, figlia di Frances e Michael, suo marito Greg e i loro figli.

Secondo il figlio di Greg e Marty, Bucky Spot, il ristorante a servizio completo è come la seconda fase della presentazione della famiglia alla comunità di Willoughby e Lake County.

“Il negozio di diapositive è stato aperto due estati fa a The Yard e questo è stato il nostro primo tentativo di introduzione a questa comunità”, ha detto Bucky. Per noi è stata come un’incubatrice. Abbiamo collaborato con The Yard, abbiamo fatto un ottimo lavoro e siamo riusciti a diffondere il nostro cibo e il nostro nome e a far sapere alla gente chi siamo.

Durante il processo di incubazione dell’attività, la famiglia era ancora attivamente alla ricerca di uno spazio da convertire in ciò a cui erano abituati, un tradizionale ristorante Geraci invece di un negozio di patatine fritte, modello di business con servizio rapido.

“Le crêpe in città sono diventate disponibili e abbiamo acquistato l’edificio, e poiché avevamo finito per circa il 90% con il negozio di patatine, abbiamo messo lì il nostro negozio di salsicce quasi come segnaposto mentre potevamo sistemare tutto e capirlo”, ha detto Bucky. . “Il nostro obiettivo principale è sempre stato quello di offrire alle persone un menu più robusto, un’esperienza culinaria più coinvolgente piuttosto che semplicemente prendere e andare.”

Dopo un anno trascorso a capire le cose e ad elaborare il contratto di locazione di The Yard on Third, la famiglia ha iniziato a costruire un Geraci’s a servizio completo.

“Il nostro obiettivo è servire le persone nella comunità e consentire alle persone di passare una bella serata fuori e farsi preparare il cibo, ma penso che la cosa più importante sia che abbiamo un’ottima posizione e saremo aperti tutto l’anno, ” disse Bucky.

Per alcuni anni Greg e Marty stavano cercando l’opportunità di acquistare un edificio a Willoughby. All’epoca i siti erano molto grandi e molto costosi.

“Non è mai successo”, ricorda Greg. “Poi, all’improvviso, un anno e mezzo fa, ho ricevuto questa chiamata. Abbiamo iniziato con un piccolo negozio di hot dog e ora lo abbiamo trasformato in un Geraci’s a servizio completo. Tutti quelli che entrano sono fan di Dog’s su Erie: avrò un paio di hot dog nel menu per accontentare quelle persone.”

Tra le caratteristiche dello spazio c’è un cortile nascosto di cui nessuno è a conoscenza, ha detto Greg.

“Quando entri, se guardi dritto davanti a te, vedi una tenda nera”, ha detto. “Questa è in realtà una finestra che apriremo in modo che le persone possano vedere il cortile. Spero che la mia seconda fase avvenga quest’estate, avremo un patio interno-esterno con la cucina nel cortile.”

“Ci auguriamo che la terza fase sarà quella di convertire la parte anteriore del ristorante in una sala da pranzo quando otterremo la licenza per i liquori.”

Fino a quando l’azienda non otterrà una licenza per i liquori, sarà BYOB, che è una bella aggiunta per gli ospiti pagando una piccola tassa, ha detto Bucky.

Una volta aperto, l’orario di lavoro sarà dal mercoledì al sabato dalle 11:00 alle 21:00 e la domenica dalle 15:00 alle 21:00.

Secondo Buckey, The Yard potrebbe sostituire il negozio di diapositive con una nuova attività.

“Penso che questo sarà un incubatore per nuove imprese che potranno crescere e farsi un nome”, ha detto.

Geraci’s è stato il primo ristorante italiano nella zona e probabilmente uno dei primi posti nella zona est di Cleveland ad avere un’attività di consegna, ha detto Marty.

“Abbiamo a cuore ciò che presentiamo al pubblico”, ha detto. “Utilizzeremo sempre ingredienti di alta qualità e vogliamo che la comunità sappia da 66 anni che facciamo un’ottima pizza perché ci teniamo”.