Il mercato del vino di Marcello Lafayette Food Finds

Nato da un’eredità della cucina italiana classica, Marcello’s è diventato un punto fermo in tutta la Louisiana. Gene e Marcello Todaro fondano il ristorante nel 1981 dopo aver notato la mancanza di autentico cibo italiano nella zona di Acadiana. A distanza di quasi 41 anni, l’eredità e le ricette di quella famiglia continuano a scaldare i cuori e le pance di Lafayette.

La prima sede di Marcello era sull’autostrada Abbeville ed era di proprietà e gestita dai fratelli Todaro. Ben presto si espansero in una seconda sede di Lafayette e stavano riscontrando alti livelli di successo. Durante il funzionamento di entrambe le sedi dell’industria petrolifera ha subito un forte calo che ha portato alla chiusura di entrambe. Nel 2007, dopo aver gestito con successo due mercati del vino a Lafayette e New Orleans, ha aperto ufficialmente il Wine Market Cafe di Marcello.

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Dopo quattordici anni i Todaros hanno venduto il ristorante a Charlie Goodson e Jody Ferguson con il gruppo Southern Hospitality nel 2021. Goodson, il fondatore di Charley G’s a Lafayette, lavora nei ristoranti da oltre 40 anni e spera di mantenere l’autenticità dei Marcello’s.

“Volevamo mantenere invariati molti elementi”, ha detto Goodson. “Questa è sempre stata una struttura ben gestita e molto popolare. Quando siamo stati contattati per l’acquisto, abbiamo pensato che sarebbe stata un’ottima soluzione e la manteniamo di proprietà locale”.

Il gruppo Southern Hospitality ha lasciato gran parte del ristorante com’era, ma ha portato un nuovo bagliore in cucina. Lo chef Jordan Causey cucina professionalmente dal 2009 e ha iniziato come cuoco di linea per Blue Dog Café. Ora si dedica a fornire agli ospiti la migliore cucina italiana possibile.