Il nuovo ristorante aggiunge il sapore italiano alla strada principale di Delhi | Notizie di affari

Francesca ed Emmanuel Donancricia portano la loro passione per la pizza al punto di partenza.

La coppia ha lanciato Francesca’s Pizzeria & Restaurant in 3 Main St. A Delhi a fine gennaio.

Francesca Donancricchia ha detto che possedere una pizzeria è stato a lungo un sogno.

“Sono laureata alla (State University di New York a Delhi) e ci sono stata dal 2009 al 2014”, ha detto. “Sono tornato in zona nel 2019, è stato allora che sono venuto con mio marito. Abbiamo comprato il ristorante nel 2021, ma la pizzeria era lontana da me. Voglio dire che i miei genitori avevano una pizzeria – è venuto mio padre oltre 40 anni fa e ho comprato una pizzeria dopo essere emigrato dall’Italia – così ci hanno ispirato a continuare la vita da pizzeria. Ci sono nato e cresciuto e mio marito è stato immerso nella cultura per due anni, quindi sembrava la cosa giusta da fare. Il precedente (ristorante) era chiuso e questa è stata un’opportunità perfetta: posizione, comunità e che ho avuto un assaggio Già dalla comunità poiché ero già qui. ”

Sebbene il nome Francesca si sia dimostrato popolare, ha detto Donancriccia, il ristorante offre più della pizza.

“Ovviamente la pizza è quello che sappiamo”, ha detto. “Mio marito ha portato la pizza greca nella zona, con feta, olive, cipolle e pomodori, e la nostra pizza bianca è da morire. Il nostro pollo e pancetta ranch sono più popolari, ma queste due coppie sono i nostri bestseller. “

“Ma i primi, direi, sono il punto in cui iniziamo la nostra avventura nel ristorante e, quando ci sistemiamo, ci piace aggiungere altri piatti”, ha continuato Donancriccia. “Le nostre lasagne stanno volando via dallo scaffale, non ne posso tenere abbastanza. E il tiramusi, non riesco a tenere abbastanza scorte. C’è una grande richiesta. Dopo tre settimane, sto imparando ciò che serve di più dalle altre cose. .. e sto anche ascoltando ciò che i miei spettatori di Facebook hanno da dire. Quindi, ci sono alcune cose interessanti che abbiamo, e non so se è perché siamo nuovi e le persone ci stanno provando, o perché quelle cose sono non in zona.”

Donancricchia ha detto che i clienti sono un mix.

“Penso che la comunità locale ci supporti di più”, ha detto. “Il college c’è, ma è la gente del posto, che sia digitale o di persona, che si prende il minuto per chiederci da dove veniamo e cosa ci ha portato qui, e in cambio, gli chiediamo loro. Quindi, la gente del posto è dove noi condividi le nostre storie e i ragazzi del college sono molto affamati”.

“Avevamo persone di Roxbury, Stamford e Meridal, e io avevo una famiglia di Long Island”, ha continuato Donancricia. “Che si tratti di famiglie che vengono a trovare studenti o proprietari di seconde case, il Distretto Inferiore verrà a trovarci. Nelle tre settimane in cui siamo stati aperti, ho visto… famiglie con bambini piccoli, coppie tra i 60 e i 90 anni, e ho visto studenti universitari. Abbiamo impiegato molti (Gli studenti provengono da) la Delaware Academy, quindi penso che l’occupazione giovanile abbia anche portato molti occhi e un terreno neutrale a cui tutte le persone possono raggiungere. “

Donancricchia ha detto che Francesca impiega 16 persone.

Donancricchia ha detto che il suo impegno per la tariffa, la sua famiglia e la comunità la sperano.

“Questa è la nostra prima proprietà (ristorante) allo stesso modo, con molte indicazioni da parte di mio zio e mio padre”, ha detto. “Il cambiamento quotidiano è ciò che la tiene in vita, e il fatto che abbiamo una passione. Entri e assapori nelle ricette e vedi nel menù la passione, vedi la spinta. Abbiamo una nuova bambina – cinque mesi – e lei ci guida. Nove volte su 10, lei è lì, come me, vive e respira, quindi è un’istituzione familiare e spero che tutti si sentano i benvenuti. Ho cercato di assicurarmi di avere seggioloni e abbastanza posti a sedere per tutti i tipi di persone e direi che è accessibile a persone con bisogni speciali Sto cercando di assicurarmi che, dato che sono stato nel settore per tutta la vita e mi sono diplomato a scuola per lavorare, includa tutti i pezzi .”

Per maggiori informazioni o per visualizzare il menù, cerca su Facebook “Pizzeria & Ristorante Francesca’s”. Inoltre, chiama il 607-746-7825.

Francesca è aperta dalle 10:00 alle 21:00, dal lunedì al giovedì; dalle 10 alle 10 venerdì e sabato; Da mezzogiorno alle 9, domenica; Era chiuso martedì.