Quasi quattro anni dopo l’entrata in gestione della catena di ristoranti italiani che porta il suo nome, Jamie Oliver è pronto a dare un’altra possibilità al modello.
Secondo The Times, lo chef britannico si prepara ad aprire una nuova catena di ristoranti in tutto il Regno Unito, a cominciare da uno in Drury Lane, accanto al Theatre Royal di Londra.
Anche se deve ancora essere nominato, la nuova catena di ristoranti dovrebbe essere più sofisticata di Jamie’s Italian e presenterà un menu stagionale che mette in mostra il meglio dei prodotti britannici.
“[The restaurant] Sul ritorno alle mie radici culinarie ispirate ai piatti che sono cresciuto cucinando nel pub-ristorante di mia madre e mio padre “, ha detto Oliver. “Si tratta di celebrare la ricca e diversificata scena gastronomica britannica in quello che spero sarà un ristorante iconico e affidabile in un ambiente molto speciale.”
Quando l’attività italiana di Jamie è crollata nel 2019 – a causa di 83 milioni di sterline (103 milioni di dollari) ai creditori – lo chef ha subito una perdita personale di 25 milioni di sterline (31 milioni di dollari).
Kevin Styles, il nuovo CEO di Oliver, è destinato a guidare la più ampia espansione del marchio dopo molti anni alla guida di Vue Cinemas.
“Ne stiamo facendo uno [restaurant] E vedere come va.” “Essere una parte positiva del settore dell’ospitalità è molto importante per noi.
“Abbiamo tranquillamente ampliato la nostra attività in franchising di ristoranti internazionali e ora operiamo in 23 paesi con oltre 70 ristoranti”.
Styles prevede inoltre di espandere l’attività della Jamie Oliver Cookery School, aumentare il numero di ristoranti in franchising all’estero (a 200) e iniziare a vendere pasti surgelati di “qualità da chef” direttamente ai consumatori attraverso il sito Web dell’azienda.
“È sempre stata un’aspirazione tornare al nostro mercato interno, quando fosse il momento giusto, e questa suona come l’occasione perfetta per aprire un ristorante unico nel suo genere in un ambiente davvero unico che celebrerà piatti belli e confortanti – vecchi e nuovi – provenienti da tutte le isole britanniche, che riflettono le stagioni e la nostra ricca e variegata cultura alimentare.” e sostegno ai produttori artigianali.”
Si dice che il lancio del nuovo ristorante sia imminente e presto è previsto un annuncio ufficiale.
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