La festa dei sette pesci di Gianna

Con il ricongiungimento delle famiglie, torna in menu la tradizionale cena di Natale italo-americana in uno dei locali più moderni della città.

Lo chef Jared Haider ha dichiarato: “Le vacanze sono il periodo migliore dell’anno. Riuniscono tutti e tornano ad essere una famiglia”.

Ristorante Gianna Serve fino a La Festa dei Sette Pesci, che deriva dalla tradizione cattolica dell’astinenza in cui le famiglie si astengono dal mangiare carne alla vigilia di Natale.

“Quest’anno abbiamo acciughe marinate, spiedini di calamari, un paio di paste diverse con ravioli di gamberi e rigatoni confit di tonno. Polipo intero cotto, branzino intero al forno, e poi abbiamo finito con le cozze al forno”.

La cena di gruppo si terrà ciascuno dei prossimi mercoledì alla Gianna, situata all’angolo tra Girod e Magazine.

“Tutto sarà servito in stile familiare e tutti lavoreranno insieme come un’aragosta bollita”.

Chad Sabadie

Per Heider, tutto ruota intorno alla famiglia e all’inizio di nuove tradizioni mentre l’azienda torna indietro nel tempo.

“Questo è in realtà qualcosa che volevo fare da un po’ di tempo. Sono stato entusiasta di questa cena per un po’. Adoro cucinare frutti di mare e tutti i diversi tipi di pesce, quindi questo è stato un po’ quello che sono stato aspettando di venire.”