La Pizzeria Buono festeggia 50 anni al servizio dell’autentica cucina italiana

Quando entri nella Pizzeria Buono, vieni trasportato senza problemi dal vivace quartiere di Wrigley a un ristorante italiano tranquillo e rilassato che ha affondato le sue radici a Long Beach 43 anni fa.

Dalla musica italiana soft che suona dall’alto alle dozzine di foto in bianco e nero di italiani famosi che guardano i clienti dall’alto in basso, il ristorante implora le famiglie di entrare nei suoi stand di vinili e sentirsi a casa.

Per Frank Buono, che ha lavorato nel negozio attraverso le sue prime iterazioni e diverse espansioni da quando aveva 9 anni, il negozio non solo si sente come a casa, ma… Lui è casa.

Frank è il maggiore dei tre fratelli e ora gestisce il negozio insieme al fratello minore George. I due fratelli hanno ricordi vividi di come impastavano a mano l’impasto della pizza, perfezionavano la salsa, tagliavano il formaggio e preparavano le loro creazioni per quelli che negli anni ’70 sembravano infiniti clienti affamati.

Quando il padre, Niccolaniello, e la madre, Antonia, emigrarono dall’Italia nel 1967, portarono con sé una piccola valigia, l’esperienza nella gestione di una gastronomia/mercato e la speranza di un futuro in America. Anni dopo, la gastronomia e la panetteria di San Pedro riuscivano a malapena a sopravvivere e Niccolaniello dovette escogitare un piano per sfamare la famiglia.

“Mio padre sapeva già come fare il pane, quindi ha pensato che io potessi fare l’impasto per la pizza e che avremmo potuto iniziare a fare la pizza. Era semplicemente qualcosa che pensava fosse necessario in quel momento”, ha detto Frank.

Nell’autunno del 1973, la famiglia si trasformò da panetteria in pizzeria, con Frank, 15 anni, che lavorava come traduttore tra i clienti e i suoi genitori mentre impastava la pasta a mano e affinava le sue nuove abilità.

La sede originale di San Pedro si è trasferita nella nuova sede al 222 West 6th Street nel 2019, rendendo la sede di Willow Street la più longeva. Ristorante Pizzeria Bono. La pizzeria è stata accolta dalla comunità con numerosi premi e riconoscimenti, onorata ospitando raccolte fondi per squadre sportive e scuole locali e organizzando cene del Ringraziamento presso la Long Beach Rescue Mission negli anni passati.

Se la situazione familiare non basta a convincervi a restare, il cibo sicuramente suggella l’affare. Buono’s utilizza gli stessi ingredienti freschi di due venditori locali (non divulgati) nella sua salsa e per tutte le esigenze di produzione.

La pizza dalla crosta spessa, condita con un generoso strato di formaggio e una meravigliosa presentazione di condimenti come peperoni, pomodori secchi, capperi, aglio fresco, basilico fresco, salame e altro ancora, è estremamente soddisfacente.

Il negozio è rimasto fedele alle tradizioni dei suoi inizi come ristorante italiano, servendo il suo caratteristico sandwich al torpedo con la stessa ricetta del 1965. Altre opzioni di sandwich, tutti lunghi un metro e ripieni di condimenti, includono roast beef e formaggio, un vegetariano opzione, tonno, polpette e formaggio, e pastrami e formaggio. , pollo alla parmigiana e altro ancora.

La pizzeria dispone anche di una vasta gamma di altre opzioni: involtini di melanzane, pittoresca insalata di antipasti, minestrone, più di 10 tipi di pasta e torte fatte in casa.

Crescendo, Frank ha detto che gestire una pizzeria era “l’ultima cosa che voleva fare”, poiché da bambino gli mancava uscire e giocare per dare una mano al ristorante. Prese in considerazione diverse carriere, ma il desiderio di espandere l’azienda di famiglia lo riportò quando aveva poco più di vent’anni.

L’apertura della sede di Willow Street è stata un’idea di Frank, così come la sede di Ocean Boulevard che celebrerà il suo 20° anniversario l’anno prossimo.

“Sono felice di aver preso la decisione quando avevo 22 anni di far crescere la mia attività”, ha detto Frank. “È stato molto bello per me. Amo nutrire le persone e amo renderle felici.”

La Pizzeria Buono festeggerà 50 anni di alimentazione della comunità il 13 e 14 novembre con una varietà di offerte:

• Trancio di pizza da 50 centesimi dalle 12:00 alle 14:00 e dalle 17:00 alle 19:00
• 50 centesimi di pizza, pasta o panino con l’acquisto di uno dei loro menu a prezzo normale (solo da asporto o da asporto)
• Una pinta di birra, un bicchiere di vino o una bibita da 50 centesimi con l’acquisto di cibo (limitato a un acquisto per il pranzo)
• Estrazione casuale di buoni regalo del valore di $ 50

I festeggiamenti si terranno in ciascuna delle tre località: 250 W. Ocean Blvd a Long Beach; 401 W. Willow Street a Long Beach; 222 W 6a Strada a San Pedro.