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Un nuovo studio ha scoperto che le persone che mangiavano cibi da una dieta mediterranea a base vegetale e focalizzata sul cervello avevano i segni distintivi della malattia di Alzheimer – placche appiccicose di beta-amiloide e grovigli di tau nel cervello – all’autopsia.
La dieta MIND è l’abbreviazione di DASH Mediterranean Dietary Intervention for Delaying Neurodegeneration.
In effetti, secondo lo studio, le persone che seguivano entrambe le diete avevano “quasi il 40% di probabilità in meno” di avere abbastanza placche e grovigli nel tessuto cerebrale per essere diagnosticati con il morbo di Alzheimer.
Secondo una dichiarazione sullo studio, “Le persone che hanno ottenuto il punteggio più alto per la loro aderenza alla dieta mediterranea avevano quantità medie di placca e grovigli nel cervello simili a quelle di 18 anni più giovani rispetto alle persone che hanno ottenuto il punteggio più basso”. “I ricercatori hanno anche scoperto che le persone che hanno ottenuto il punteggio più alto per l’adesione alla dieta MIND avevano quantità medie di placca e attecchimento simili per essere 12 anni più giovani di quelle che hanno ottenuto il punteggio più basso”.
Non è tutto. L’aggiunta di una sola categoria di alimenti a qualsiasi dieta, come mangiare quantità raccomandate di frutta o verdura, ha ridotto l’accumulo di amiloide nel cervello a un livello simile a quello di circa quattro anni in meno, afferma lo studio.
“Una semplice modifica nella dieta, come l’aggiunta di più verdure, bacche, cereali integrali, olio d’oliva e pesce, può ritardare l’insorgenza della malattia di Alzheimer o ridurre il rischio di demenza quando si invecchia”, ha detto l’autore dello studio Pooja Agarwal, un assistente professore di medicina, internista presso il Rush University Medical Center di Chicago.
Il più grande vantaggio, ha detto, sono le verdure a foglia verde. Ha detto che anche l’aggiunta di più bacche, cereali integrali e altri cibi sani raccomandati nelle diete è stata utile.
“Sebbene questo studio non provi in modo definitivo che sia possibile rallentare l’invecchiamento cerebrale attraverso scelte dietetiche, i dati sono abbastanza convincenti da permettermi di aggiungere verdure a foglia verde alla maggior parte dei miei pasti e di suggerire una dieta in stile mediterraneo ai miei pazienti nel ospedale”, ha detto il ricercatore. Nel morbo di Alzheimer, il dottor Richard Isaacson, un neurologo preventivo presso l’Istituto di malattie neurodegenerative in Florida, non è stato coinvolto nel nuovo studio.
ha detto Rudy Tanzi, professore di neuroscienze alla Harvard Medical School che non è stato coinvolto nello studio.
“Ciò che fa bene al cuore fa bene al cervello”, ha detto Tanzi, che è anche direttore della Geriatrics and Aging Research Unit del Massachusetts General Hospital di Boston.
La dieta mediterranea si concentra sulla cucina vegetariana. La maggior parte di ogni pasto dovrebbe consistere in frutta, verdura, cereali integrali, fagioli e semi, insieme a qualche noce. C’è molta enfasi sull’olio extravergine di oliva. Il burro e altri grassi vengono consumati raramente, se non del tutto. I dolci e i prodotti a base di zucchero o farina raffinati sono rari.
La carne può avere un aspetto raro ma di solito è limitata al solo sapore del piatto. In alternativa, i pasti possono includere uova, latticini e pollame, ma in quantità molto inferiori rispetto a una dieta occidentale tradizionale. Tuttavia, il pesce, che è pieno di omega-3 che stimolano il cervello, è un alimento base.
La dieta mediterranea, che da anni guadagna onori come la migliore dieta, ha alle spalle un impressionante elenco di scienza. Gli studi hanno scoperto che questo modo di mangiare può prevenire il declino cognitivo, ma aiuta anche il cuore, riduce il diabete, previene la perdita ossea, favorisce la perdita di peso e altro ancora.
La dieta MIND è stata sviluppata nel 2015 dai ricercatori della Rush Corporation interessati a portare la dieta mediterranea a un livello superiore concentrandosi sulla salute del cervello. Piuttosto che fare una dichiarazione generale – mangiare più frutta e verdura – come fa la dieta mediterranea, la dieta MIND raccomanda quantità specifiche di alimenti noti per la salute del cervello, dice Agarwal.
Ad esempio, le verdure a foglia verde, più scure sono, meglio è, dovrebbero essere consumate tutti i giorni della settimana con la dieta MIND. Questi includono crescione, cavolo, tarassaco, indivia, foglie di vite, cavolo, senape, lattuga romana, spinaci, bietole e cime di rapa.
Anche le bacche sono enfatizzate più di altri frutti nella dieta MIND. More, mirtilli, mirtilli rossi o fragole dovrebbero essere consumati almeno cinque giorni alla settimana.
UN Studio 2017 Di quasi 6.000 americani anziani sani con un’età media di 68 anni, hanno scoperto che coloro che seguivano la dieta mediterranea o la dieta MIND riducevano il rischio di demenza di un terzo.
lo studio, Pubblicato mercoledì sulla rivista Neurologyha esaminato il cervello di 581 persone, ognuna delle quali aveva donato il proprio corpo come parte di a Progetto Memoria e Invecchiamento alla Rush University. Agarwal ha affermato che il progetto, iniziato nel 1997, raccoglie informazioni annuali sulla dieta dei partecipanti dal 2004.
L’attuale studio ha analizzato i dati sulla dieta del 2014, per una media di sei-sette anni, e poi ha confrontato tali informazioni con il numero di placche e grovigli nel cervello di ogni persona durante l’autopsia.
L’osservazione del tessuto cerebrale per determinare il livello esatto dei segni di demenza è stata una parte unica dello studio, ha detto Agarwal: “Precedenti studi con rischio di demenza riguardavano più gli esiti clinici – il funzionamento cognitivo nel tempo – ma il nostro studio sta effettivamente esaminando il segni distintivi specifici della malattia nel cervello dopo la morte”.
Lo studio ha scoperto che le persone che mangiavano più pasticcini, dolci, cibi fritti e fast food avevano livelli significativamente più alti di placche e grovigli nel tessuto cerebrale.
Qual è l’alimento più vantaggioso nel ridurre l’accumulo? Verdure a foglia verde, ricche di prebiotici, sostanze chimiche negli alimenti che riducono l’infiammazione e promuovono la salute. Esempi di composti bioattivi includono vitamine, minerali, flavonoidi (antiossidanti) e carotenoidi (pigmenti nella buccia delle verdure).
Una dichiarazione nello studio ha affermato che il tessuto cerebrale delle persone che hanno mangiato la maggior parte delle verdure a foglia verde appariva circa 19 anni più giovane nell’accumulo di placca rispetto a coloro che ne mangiavano una porzione o meno a settimana.
“La combinazione di diversi nutrienti e bioattivi nelle verdure a foglia verde le rende uniche”, ha affermato Agarwal. “È molto ricco di diversi biostimolanti, flavonoidi e luteina, che è importante per la salute del cervello”.
Ha aggiunto che ci sono varie ipotesi sul perché la luteina aiuti con l’integrità generale del cervello, come la riduzione dello stress ossidativo e dell’infiammazione.
L’effetto più impressionante delle diete è stato sull’accumulo di beta-amiloide, non sui grovigli, e “l’associazione inversa con il carico di beta-amiloide era più forte per la dieta mediterranea che per la dieta MIND”, ha affermato lo studio.
C’è stata una certa riduzione della reticolazione della tau, l’altro importante marcatore dell’Alzheimer, ha detto Agarwal, ma non era così forte come quella dell’amiloide. Tuttavia, Agarwai e il suo team hanno condotto Un altro studio che ha scoperto che mangiare bacche, una parte essenziale della dieta MIND, è stato utile per ridurre le sinapsi nel cervello.
“Dobbiamo ancora analizzare esattamente cosa sta succedendo”, ha detto. “Ma in generale, queste diete sono ricche di nutrienti essenziali e prebiotici che riducono l’infiammazione generale e lo stress ossidativo nel cervello e possono portare a un minore accumulo di placche amiloidi e grovigli”.
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