Minard’s Spaghetti Inn a Clarksburg, West Virginia, celebra questo mese 85 anni di attività | Notizie Harrison

“Siamo effettivamente il più antico ristorante italiano in questa zona e siamo il secondo più antico del West Virginia. Abbiamo 85 anni quest’anno, quindi siamo qui da un po’”, Heather Gillespie, direttore generale di Minard’s Spaghetti Inn ha detto in una precedente intervista.

Minardi osserva che le circostanze in cui è stato aperto il ristorante sono uniche poiché è stato formato per necessità.

“Penso che ciò che distingue davvero questo posto sia il modo in cui è stato allestito. Non è stato modellato perché avevano quel desiderio di creare un ristorante. Dovevano trovare un modo per fare soldi. Mio nonno è stato licenziato”, ha detto Minardi .

“Mia nonna serviva gli spaghetti dal tavolo della sua sala da pranzo, ed è quel grande tavolo marrone quando entra. Questo è il suo tavolo da pranzo nello stesso posto”, ha detto Minardi.

Dopo aver avviato il ristorante nel 1937, Michael e Rose Maynard entrarono nel vicino mercato dei dipendenti della latta.

Nel 1938 il fratello di Michael, Samuel, e la moglie di Samuel, Agnes, si unirono all’attività mentre Minard cresceva in popolarità tra la gente del posto e da allora è stato così.

“C’era una cartiera nell’area di Summit Park. Quando cambiava il turno, le persone andavano lì a piedi per servire gli spaghetti come un modo per guadagnare soldi extra. Poi quando è stato licenziato e ha dovuto trovare lavoro, l’hanno aperto. essere più un normale ristorante”, ha detto Minardi.

“Poi è diventato popolare e hanno portato mia zia e mio zio che vivevano nell’altra unità accanto e hanno aperto l’intero primo piano alcuni anni dopo. È così che ho iniziato a prosperare davvero. C’erano sempre molte persone coinvolte, e la famiglia”, ha detto Minardi.

Alla fine, il ristorante è diventato troppo grande rispetto alla casa in cui era iniziato, quindi la famiglia Minard ha iniziato a far crescere gradualmente la casa con aggiunte al ristorante come è oggi.

Insieme a tre generazioni di proprietà, Minard’s ha servito almeno quelle molte generazioni di clienti.

“Proprio come siamo cresciuti lì, così anche molti dei nostri clienti sono cresciuti. Quando erano bambini, era lì che li portavano i loro genitori quando era la domenica dopo la chiesa o il venerdì sera. Quando ero più giovane e stavo cucinando in la cucina o il servizio ai tavoli”, ha detto Minardi. Crescendo, ho conosciuto molti clienti”.

“Vedrai le stesse facce e quando le persone invecchieranno, i bambini piccoli si presenteranno un giorno per il ballo di fine anno e poi cresceranno e faranno cene di prova del matrimonio e cose del genere”, ha detto Minardi.

La fedeltà dei clienti attraverso le generazioni ha aiutato Minard a diventare un posto speciale per alcune famiglie.

“Nel corso delle generazioni, quando erano bambini, è lì che sono andati. Poi diventano giovani e poi quando hanno figli e una famiglia, tornano ancora, quindi è stato un ciclo”, ha detto Minardi.

“Le persone sono state in giro e sono diventate parte della loro famiglia anche in molti modi”, ha detto Minardi.

Essendo il ristorante più antico della zona, Minard’s è stato il luogo di nascita di molti nomi familiari nei ristoranti di cucina italiana della zona.

“Se guardi nel nord-ovest della Virginia e persino in luoghi nel sud-ovest della Virginia, sono iniziati tutti in una cucina che è la cucina di Kelly Hill da Minard’s. Penso che ora ci siano almeno altri quattro ristoranti nati a Minards”, ha detto Minardi.

“È speciale sapere che la maggior parte dei ristoranti italiani in questa zona – Oliverio’s, Twin Oaks, Muriale’s – sono iniziati tutti qui. Hanno le loro radici qui a Maynard”, ha detto Gillespie.

Le ricette sono cambiate, ma le radici della cucina italiana nella regione sono profonde e risalgono al Ristorante Menard.

“Quando vai in questi altri posti è tutto diverso, ma vedrai quanto sono simili i piatti perché a un certo punto era tutta una ricetta. Tutti ci hanno messo la manina, ne sono sicuro, e hanno cambiato le cose” ha detto Minardi.

“Una parte enorme della nostra eredità non è solo essere il primo locale di lunga data che siamo, ma essere il luogo di nascita di così tanti altri, (che è) un po’ il motivo per cui ci sono così tanti ristoranti italiani indipendenti nel centro-nord West Virginia ”, ha detto Minardi.

Per celebrare l’85° anniversario del compimento degli 85 anni, Minard’s festeggerà per tutta l’estate, a partire dalle offerte speciali di questo mese.

“Abbiamo un sacco di cose in programma questo mese. Una delle cose più comuni che facciamo, e di solito lo facciamo solo due volte l’anno di solito… facciamo il buffet italiano e lo faremo ogni sabato sera a maggio”, ha detto Minardi .

“Il nostro compleanno è in realtà il 24 maggio. Il 24 maggio avremo un’altra notte speciale. Avremo della musica e cose del genere”, ha detto Minardi. “So che il 24 maggio faremo qualcosa in cui avremo un fisarmonicista del festival italiano. …Faremo delle grandi cose”.

Spettacoli settimanali e buffet saranno offerti dal sabato a maggio.

“Facciamo buffet il sabato sera e poi il nostro piano è per la notte del nostro anniversario, saranno spaghetti o rigatoni a volontà per $ 10. Poi abbiamo anche un altro paio di piatti da campionamento”, ha detto Minardi.

“Ovviamente abbiamo il duo preferito di Minard per due. Ci siamo formati nel 1937, quindi addebiteremo $ 19,37 e avrai antipasti da condividere, zuppe e insalate: un mix a due vie. … Penso che sarebbe un grande successo. Sarebbe da “, ha detto Minard. Dal lunedì al venerdì, e poi ovviamente sabato sera, hai il buffet.

La festa non si ferma alla fine del mese, ha detto Minardi, con Minard che prevede di festeggiare per tutta l’estate fino all’Italian Heritage Festival.

Non ci fermeremo a fine maggio. “Lo faremo durante l’estate”, ha detto Minardi.

“Una volta terminato maggio, guarderemo a giugno e continueremo alcuni anniversari fino al Festival italiano, che sarà in qualche modo il culmine di tutto”, ha detto Minardi.

Indipendentemente dalle circostanze, ha detto Minard, Minard’s può sempre contare sui suoi clienti.

“È così incredibile da vedere oggi perché vedi i ristoranti andare e venire. Qualcosa del genere è in circolazione da otto decenni e mezzo è piuttosto sorprendente”, ha detto Minardi. “Avrai sempre concorrenti aperti: grandi catene, altri ristoranti indipendenti – ma finché continui a servire la stessa qualità del cibo, con la stessa attenzione ai dettagli, siamo riusciti a resistere a molti temporali. “

“Non è mai facile essere un ristorante a sé stante, anche nei momenti migliori. Ma uscendo dal COVID, è stato davvero difficile riavere i tuoi clienti. Ovviamente, tutto il resto va storto con l’inflazione. E poi (c’è) concorrenza. Abbiamo una grande catena che si sta riaprendo.” “Arrivano sempre. Lo colpirà. Questo farà male per un po’.” Tutti amano sperimentare il nuovo posto, ma i nostri fedeli clienti saranno lì “, ha detto Minardi.