Il proprietario dello chef Ken Schafer offre la sua interpretazione di alcuni classici italiani per lo speciale del giovedì al Boston Deli.
Il Polo Grill ospiterà una serie di cene a base di vino ogni domenica di febbraio.
Molte tradizioni culinarie hanno una sorta di piatto che viene cucinato su spiedini su un fuoco aperto, dai kebab mediterranei al pastore messicano.
Il Boston Deli, 6231 E. 61st St., proporrà la sua variazione sul piatto italiano noto come spiedini per la sua cena speciale dello chef per il mese di febbraio.
Il menu include spiedini di pollo, grigliato sui forni a carbone Hasty Bake del ristorante e servito su linguine condite con pesto di basilico, Parmigiana Reggiano, pinoli tostati e salsa di burro al limone.
Ad accompagnare questo sarà un’insalata di pere, barbabietole arrosto e rucola condita con noci pecan candite, formaggio di capra infuso di miele, cipolle rosse sottaceto e una vinaigrette di mimosa. Il dessert è quella classica delizia italiana, il tiramisù.
Lo Chef’s Special è disponibile dalle 17:00 alle 20:00 ogni giovedì di febbraio. Il costo è di $ 23 a persona e si consiglia la prenotazione. 918-492-4745, thebostondeli.com
Polo Grill Wine Diners
Il Polo Grill, 2038 Utica Square, ospiterà una serie di cene speciali ogni domenica di febbraio a beneficio dell’Oasis Fresh Market, il negozio di alimentari a nord di Tulsa che sta lavorando per affrontare la sicurezza alimentare in quella regione.
Le serate abbineranno vini e whisky di cantine e distillatori di proprietà dei neri, con ricette tratte da “Cleora’s Kitchen: The Memoir of a Cook and Eight Decades of Great American Food”, una raccolta di ricette e storie di Cleora Butler, una chef privata e ristoratore a Tulsa da più di 60 anni; da Cobbler Mom, un nuovo ristorante nel Greenwood District, e il menu del Polo Grill.
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