Non ho sentito altro che grandi cose su di lei Austria StellaIl nuovo ristorante italiano in Jackson Street nella Città Vecchia. Quindi le aspettative erano alte quando finalmente ho fatto una prenotazione per il fine settimana e io e The Grub Spouse siamo arrivati a cena. Abbiamo immediatamente avvolto uno spazio da pranzo elegante con pareti dai colori scuri, pavimenti in legno e finiture dei tavoli. Ci è voluto un momento perché i miei occhi si adattassero dalla luce del giorno della prima serata all’interno lunatico, illuminato dagli eleganti lampadari e dai dispositivi touch-screen sul tavolo.
Il comproprietario Aaron Thompson cura una carta dei vini di circa 140 bottiglie, in rappresentanza di tutte le 20 regioni vinicole italiane. Brother Wolf, l’impresa della confraternita adiacente al ristorante, offre anche un servizio bar completo per qualsiasi esigenza di bevande alcoliche o filanti.
Ho scelto uno dei cocktail Negroni, il Boulevardier, fatto con Maker’s Mark, amari Luxardo e vermouth Martini & Rossi Rosso. Mentre sorseggiavo i mix di più portate, il nostro cameriere ci ha fatto fare una visita guidata al menu della cena, che era diviso in primi (antipasti), primi (antipasti), contorne (contorni), primi (primi di pasta senza carne) e secondi ( primi di carne).
Tra gli antipasti ci sono il pulpo e patate, che contiene il polpo, e il frito gnocco, fatto con pasta sfoglia e prosciutto. Abbiamo deciso di provare l’arancino, una miscela simile a una palla fritta a base di riso, ragù, piselli, mozzarella e cipolle sott’aceto ($ 8).
Per quanto riguarda i piatti principali, la coppia ha optato per il piatto di pasta, gnocchi de patate ($ 18) fatti con burro, salvia e formaggio Parmigiano-Reggiano. Quella notte non era disponibile una ripetizione della salsa di pomodoro per quella ricetta. Per contorno, The Spouse ha optato per una delle specialità serali, una selezione di pomodori locali serviti in olio d’oliva.
Ho preso in considerazione antipasti come vitello impanato, pollo ruspante e pesce spada prima di decidere per l’osso bucco ($ 34), una classica coscia di vitello brasata. Ho scelto patate al forno (patate, porri e rosmarino) come contorno per $ 8.
Il ciclo è iniziato forte e non si è mai fermato. L’antipasto di arancino fritto era fantastico, con tanti sapori e consistenze in gioco per deliziare il nostro palato. Il resto del pasto ha mantenuto lo slancio, iniziando con il colorato assortimento di pomodori cimelio di The Spouse, servito contemporaneamente agli antipasti. Erano freschi e gustosi come ci si aspetterebbe che fosse un pomodoro. Molto delizioso.
Gli gnocchi di pasta a base di patate del marito erano soddisfacenti nel gusto e nella consistenza, e il sapore ricco di ossa del vitello era esaltato dal midollo, che ho potuto estrarre con un coltello in più previsto per questo. Entrambi i lati delle patate erano meravigliosamente conditi.
Mia moglie ed io abbiamo scelto due diversi dessert, tiramisù e panna cotta, $ 8 ciascuno. Proprio come tutto il resto che esce dalla cucina dell’Osteria Stella, i savoiardi al tiramisù di The Spouse sono stati fatti in casa e i sapori locali di panna e vaniglia che sono andati nella panna cotta hanno prodotto una delizia ricca e dolce.
È quasi ovvio, ma il servizio che abbiamo ricevuto era di prima classe. Abbiamo terminato la nostra confortevole ora e mezza di pasto e siamo totalmente soddisfatti di ogni aspetto dell’esperienza.
Chi ha cenato all’Emilia in Piazza del Mercato noterà alcune somiglianze nella struttura di un autentico menu di Osteria italiana, ma l’estetica è ben diversa. Ma questo nuovo ristorante nel centro storico è un must, per tutti, dai buongustai irriducibili ai frequentatori di occasioni speciali, e la prenotazione è altamente consigliata. Come suggerisce il nome, Osteria Stella sarà una stella nascente nel mondo dei ristoranti di Knoxville.
Austria Stella
cibo: 4.75
servizio: 4.75
Atmosfera: 5
Totale: 4.75
Tabuk: 108 W Jackson Avenue.
Telefono: 865-247-4729
Servizio bar completo
Ore: dalle 17:00 alle 22:00 la domenica, il mercoledì e il giovedì; Venerdì e sabato dalle 17 alle 23
Questa nuova cucina del centro offre una grande esperienza, dal menu al servizio all’ambiente.
“Nerd televisivo. Ninja di Twitter. Evangelista della birra. Difensore di Internet professionista.”