Quando arriva agosto, hai un’abbondanza di prodotti di stagione. È una buona idea preparare pasti contenenti verdure del proprio orto o del mercato degli agricoltori.
Le barchette di zucchine sono un ottimo modo per consumare le zucchine. È delizioso e semplice da realizzare. Puoi precuocere le metà delle zucchine in forno per 10 minuti e puoi anche cuocere la polpa di zucchine nel microonde per 2-3 minuti per assicurarti che le zucchine siano cotte. Puoi usare la salsiccia italiana al posto della carne macinata e aggiungere basilico fresco per più sapore.
2 zucchine medie (circa 8 pollici)
tazza di funghi freschi tritati
tazza di peperone rosso dolce tritato
tazza di peperone verde tritato
1 tazza di formaggio cheddar grattugiato, diviso
2 cucchiai. Spaghetti o salsa alla marinara
Mondate le estremità delle zucchine. tagliare le zucchine a metà per il lungo; Estrarre la polpa, lasciando i gusci di 1/2 pollice. Tritare la polpa. In una padella fate cuocere a fuoco medio la carne di manzo, la polpa di zucchina, le cipolle, i funghi ei peperoni fino a quando il colore della carne non si sarà sbiadito; Lavello. Spegni il fuoco. Aggiungere mezza tazza di formaggio, salsa per spaghetti, sale e pepe. Mescolare bene. cucchiaio nella buccia di zucchina. Mettere in una teglia da forno da 13 “x 9” unta. Cospargere il formaggio rimanente. Cuocere, scoperto, a 350 gradi, finché le zucchine sono tenere, 25-30 minuti. 4 porzioni
Questa ricetta per la pizza è un altro modo delizioso per consumare una generosa quantità di zucchine. È la pizza senza la crosta. È importante assicurarsi che il liquido venga spremuto fuori dalle zucchine in modo che la buccia non sia bagnata. Ci sono molte opzioni da aggiungere ai tuoi condimenti per pizza preferiti. Se non hai la salsa di pomodoro italiana, puoi crearne una tua usando salsa di pomodoro e 1 cucchiaino. Condimento italiano.
4 tazze di zucchine non pelate e tritate
2 tazze di mozzarella sminuzzata, divisa
1 tazza di formaggio cheddar, diviso
1 lattina (15 oz) di salsa di pomodoro italiana
1 peperone medio verde o rosso dolce, facoltativo
Preriscaldare il forno a 400 gradi. Mettere le zucchine in uno scolapasta e cospargerle di sale. Lasciare agire per 10 minuti, quindi spremere l’umidità. Unire le zucchine, le uova, il parmigiano, metà della mozzarella e il formaggio cheddar. Premere in una padella da 13 “x 9” o in una teglia da 3 quarti. Cuocere 20 minuti. Nel frattempo, in una grande casseruola, cuocere la carne e la cipolla a fuoco medio fino a quando non diventano rosa. Dividete la carne a pezzi, scolatela. Aggiungere la salsa di pomodoro e versare sopra il composto di zucchine. Cospargere con il formaggio rimasto e aggiungere il peperone verde. Cuocere fino a quando il formaggio non si è completamente sciolto e il formaggio si è sciolto, circa 20 minuti. 8 porzioni.
La zucca morbida, il formaggio appiccicoso e i condimenti croccanti sono un buon contorno. Questo metodo semplice e veloce è un buon modo per utilizzare la zucca gialla. Potete usare anche le zucchine per questa ricetta. Per le briciole si possono utilizzare fiocchi di mais o pangrattato.
4 tazze di zucchine gialle, a fette
35 biscotti rotondi al burro (1 km)
1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
Opzionale ½ cucchiaino. polvere d’aglio
2 cucchiai. Burro (con strato di cracker)
Preriscaldare il forno a 400 gradi. Metti la zucca e la cipolla in una padella larga a fuoco medio. Versare una piccola quantità d’acqua. Coprire e lasciare finché la zucca non si sarà ammorbidita, per 5 minuti. Scolare bene e mettere in una ciotola capiente. In una ciotola media, mescolare le briciole di biscotti con il formaggio. Mescolare metà del composto di biscotti con le cipolle e le zucchine cotte. In una piccola ciotola, mescolare le uova e il latte, quindi aggiungerli al composto di zucchine. Mescolare in 2 cucchiai. Burro fuso, e condire con sale e pepe. Distribuire in una teglia da 9 “x 13”. Cospargere con il restante composto di biscotti, mettere 2 cucchiai. Burro. Cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti o fino a quando non diventano dorati. 10 porzioni.
Finalmente ho dei pomodori maturi sulle mie piante. Puoi preparare dei deliziosi pomodori verdi fritti usando pomodori verdi o pomodori parzialmente maturi.
tazza di fette biscottate fette biscottate
Tagliare i pomodori a fette spesse ¼-1/2 pollice. Sbattere le uova e il latte insieme in una ciotola di medie dimensioni. Mettere la farina in un piatto. Mescolare la farina di mais, il pangrattato, il sale e il pepe in un’altra ciotola. Passare i pomodori nella farina per infarinarli, quindi immergere i pomodori nel composto di latte e uova. Immergetevi nel pangrattato fino a ricoprirli completamente. In una padella grande, versare abbastanza olio vegetale (abbastanza un pollice) nella padella. Mettere i pomodori in lotti di 4-5 in modo che non si affollino o che si tocchino. Giratela quando sarà dorata. Scolare su carta assorbente. 4-6 porzioni.
Bev Barrett è un insegnante di economia domestica in pensione. La sua rubrica Baking with Bev appare ogni due settimane nell’Independent Review.
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