Patrimonio di famiglia: servire autentico gelato italiano preparato fresco ogni giorno al Gelatist | Copri Katia

Katy, Texas (Covering Katy News) — Adriana e Samir Martola condividono l’eredità familiare di possedere e gestire un’azienda di gelati a Katy. Ispirati dalla nonna, hanno perseguito la loro passione e hanno collaborato con i miei creatori gelato Per portare l’autentica esperienza del gelato italiano in Texas.

Situata al 6300 FM 1463, questa gelateria accogliente e invitante è diventata una destinazione popolare per i clienti di chilometri di distanza.

Adriana e Samir hanno sviluppato un profondo apprezzamento per il gelato fresco e di alta qualità e nel tempo sono diventati esperti del suo gusto e della sua qualità.

Samir fa il gelato e Adriana gestisce il negozio.

“Gli ingredienti freschi e di alta qualità sono il nostro obiettivo”, ha affermato Sameer.

Ogni settimana, Samir produce 50 diversi tipi di gelato in piccoli lotti con gli ingredienti del suo negozio di alimentari locale. È comune per gelaterie e gelaterie utilizzare una miscela quando realizzano i loro prodotti. Tuttavia, Samir e Adriana utilizzano ingredienti freschi e naturali.

“Non usiamo un mix”, ha detto Samir. È come cuocere una torta. Puoi usare una miscela o crearla da zero. Lo facciamo da zero perché ha un sapore migliore”.

Realizzarlo da zero e utilizzare aromi naturali è fondamentale per questo processo.

“Non ci sono aromi artificiali nel nostro gelato. Niente di finto”, ha aggiunto Adriana. “I nostri sapori provengono da frutta fresca e aromi realizzati con ingredienti completamente naturali.”

Una delle principali differenze tra gelato e gelato è il rapporto tra latte e panna. Il gelato usa più latte e meno panna. La loro cucina è come casa tua. Ci sono confezioni da un gallone di latte, quarti di panna, vero cioccolato, pistacchi e frutta fresca e bacche.

“Abbiamo le nostre ricette e alcuni dei nostri gusti sono esclusivi di The Gelatist”, ha affermato Sameer.

Pesa, misura e mescola gli ingredienti freschi per fare un gelato che delizierà le tue papille gustative usando uno sbattitore manuale e un secchiello.

“È autentico. Il limone sa di limone e la fragola sa di fragola perché usiamo frutta naturale e fresca”, ha affermato.

Mentre usano ingredienti segreti, il processo di produzione del gelato non è un segreto. Un’ampia vetrata permette ai clienti di assistere al processo di produzione del gelato.

Gli ingredienti vengono miscelati e versati in una macchina per gelato appositamente progettata e realizzata in Italia, appositamente per The Gelatist. Innanzitutto, l’apparecchiatura pastorizza la miscela riscaldandola. Una volta completato questo processo, Samir aziona una leva e il lotto cade in un cilindro di raffreddamento che lo mescola e lo raffredda.

Una volta che il lotto è pronto, Samir aziona un’altra leva e il gelato fuoriesce lentamente dalla macchina. Quindi, usando un cucchiaio bianco, raccogli delicatamente la pastella liscia e soffice in una padella di acciaio inossidabile e aggiungi sapori freschi come cioccolato, frutta e pistacchio. Quindi la padella viene raffreddata nel congelatore per ottenere la giusta consistenza.

“Produciamo il gelato ogni giorno in piccoli lotti, quindi è sempre fresco. Il gelato che produciamo oggi non starà in frigorifero per più di un giorno”, ha detto Samir.

“Samir ed io condividiamo un po’ della nostra infanzia in ogni pallina che serviamo ai nostri clienti. Ecco perché non ci accontentiamo di niente di meno che ingredienti veri e di alta qualità”, ha detto Adriana.

Guarda la produzione del gelato al The Gelatist.