Recensione del cibo: ottimo servizio di cena italiana?

La creazione del Carluccio’s Restaurant a Shrewsbury è stata una pietra miliare. La città si era posta nel radar di coloro che prendevano decisioni di investimento ed era ritenuta degna di una delle migliori catene di qualità della nazione.

Motivo di festa tra coloro che amano i pasti a prezzo medio, arriva in un momento in cui la scena dei ristoranti indipendenti di Shrewsbury stava crescendo, quando il festival del cibo della città era in pieno svolgimento e quando c’era un vero fermento nello Shropshire.

Non durò, ovviamente. Queste cose non vanno. Shrewsbury ha avuto un momento che non poteva sopportare. Non salì negli ascolti, e ristoranti come quello di Carluccio chiusero, incapaci di mantenere le entrate necessarie per il successo.

Così si è verificato un grande e insignificante posto vacante nella pittoresca piazza di Shrewsbury.

Entra La Piazzetta. Il ristorante, che si traduce in “piazzetta”, promette di essere tutto per tutte le persone, servendo caffè, torte, pranzi leggeri, cene complete e altro ancora.

Non saremmo potuti venire a Shrewsbury in un momento più difficile. Negli ultimi 16 mesi non c’è stato altro che caos Covid.

Mentre ci muoviamo in una nuova battaglia nella lotta contro la pandemia, possiamo ragionevolmente aspettarci un periodo di transizione simile, poiché impariamo a convivere con il virus prima che alla fine si esploda.

La direzione di marcia è molto chiara. Boris e i suoi colleghi hanno in programma di mantenere l’economia aperta, l’inferno o un aumento del livello dell’acqua, mentre impariamo a convivere con un’epidemia e un’epidemia. Ci saranno più disordini, periodi di scarsa fiducia dei clienti, difficoltà dovute alla Brexit e scopriamo che potrebbe non essere stato il percorso verso le vette illuminate dal sole che avevamo promesso.

Pertanto, i ristoranti dovranno lavorare sodo. C’è una carenza cronica di personale, l’economia si è ridotta, la catena di approvvigionamento perde e sicuramente non tutti avranno un periodo più difficile del crollo economico del 2008.

Quelli con più spazio e più spazio, inclusa La Piazzetta, saranno sfidati mentre cercano di attrarre abitudini sufficienti per rimanere a galla e prosperare.

Fortunatamente il ristorante è in buone condizioni. Per quanto riguarda tutto, dipende dal personale.

Quando sono andato a cena a metà settimana, il servizio era eccezionale.

L’elenco sicuramente soddisfa la maggior parte delle caselle poiché cerca di ricreare un assaggio dell’Italia in un momento in cui le temperature erano alte come quelle del sud Europa.

Queste sono colazione, pranzo, cena e deliziose prelibatezze per i bambini (non che siano scritte correttamente sul loro sito web), oltre a condividere piatti e snack.

Manca solo un lotto di pizze, che sarebbe logico che La Piazzetta aggiungesse.

Ma è il servizio, non il cibo, che traspare davvero.

Il ristoratore Marco Pierre White di solito dice alle persone che creare l’ambiente giusto è la parte più importante dell’ospitalità.

Certo che ha ragione. Crea l’atmosfera giusta, fai sentire le persone speciali e torneranno per averne di più.

Non importa se il cibo è a metà finché le persone si sentono come un milione di dollari.

Questo è più o meno il caso di La Piazetta.

Giovedì era di turno una cameriera europea. È stato eccezionale. Esperta, raffinata, al di sopra del rumore e di alti livelli di abilità, era un’ambasciatrice meravigliosa per il posto. Ha fatto sentire gli ospiti a proprio agio, ha mostrato una notevole efficienza, ha gestito i clienti fanatici senza disturbarli e ha mostrato vera magnificenza.

Il suo compagno inglese era altrettanto bravo, mostrando alti livelli di impegno e attenzione. Entrambi hanno rappresentato una buona esperienza culinaria e i contribuenti hanno ottenuto un voto extra da questo recensore.

Il servizio è la variabile che tutti i ristoranti dovrebbero essere in grado di controllare, a patto che tu ti concentri abbastanza sul far sentire gli ospiti i benvenuti.

A La Piazetta, hanno inchiodato quest’arte.

Anche il cibo era abbastanza decente. Ho iniziato con patate halloumi che sono state tagliate bene e sottilmente, piuttosto che tagliate a spicchi delle dimensioni di un legno. Servito con foglie di insalata apologetiche e una deliziosa salsa di pomodoro salata. Gli spicchi vengono cotti fino a quando non sono belli e dorati, fatti per essere mangiati felicemente.

Segue il pollo alla milanese, con burro a fette, pangrattato e cotto a un colore dorato intenso. Il pollo era tenero mentre l’esterno aveva un sacco di croccantezza.

Servito con spicchi di limone che forniscono un ampio condimento, era un piatto delizioso.

C’era un’ampia insalata di contorno, composta principalmente da pomodori acquosi, che assicurava una cena leggera durante l’attuale clima innaturalmente caldo.

C’era spazio per il dessert. La mancanza di carboidrati significa che è ora di dare un’occhiata alla carta dei dolci e alla panna cotta con meno frutto della passione.

La panna cotta era divertente, con la giusta oscillazione, mentre il frutto della passione era appiccicoso, dolce e un po’ piccante.

Era servito con la più semplice delle guarnizioni – due lamponi e una foglia di menta – ed era una piacevole conclusione di una buona cena.

Sarebbe ipocrita descrivere La Piazetta come un ristorante che offre emozioni gastronomiche.

Il cibo è essenziale. È semplice cibo italiano che non supererà la scala della maggior parte dei cuochi casalinghi o, di fatto, le migliori combinazioni di piatti cucinati in casa da supermercato.

In effetti, questa è una valutazione che può essere fatta a quasi tutti i ristoranti italiani della provincia.

Tuttavia, la sala da pranzo luminosa e ariosa e il servizio eccezionale alzano l’asticella per La Piazetta.

Il personale che fa sentire gli ospiti a proprio agio e benvenuti è un cambiamento; Rendono quella che altrimenti sarebbe una serata normale qualcosa di completamente diverso.

Il ristorante riempie uno spazio importante e, mentre iniziamo la lunga strada verso la vita post-Covid, è uno dei luoghi più alla moda di Shrewsbury.

Con tali dipendenti, continuerai a prosperare.

• La Piazzetta, 14 The Square, Shrewsbury SY1 1LH