Una nuova settimana del ristorante a Memphis celebra i ristoranti di proprietà dei neri.
Fondata da Warren Lockett, Valen Ferrell e Derek Robinson, Settimana del ristorante nero È iniziato sette anni fa per celebrare i sapori della cucina afroamericana, africana e caraibica con una serie di eventi culturali regionali. Dal suo lancio nel 2016, l’organizzazione ha supportato più di 2.000 ristoranti a livello nazionale.
L’organizzazione sta portando il programma a Memphis per la prima volta. Black Restaurant Week Memphis si unisce al tour nazionale che si svolgerà il 23 settembre–2 ottobre.
“Memphis ha una scena culinaria dinamica, dal barbecue ai piatti del sud”, ha detto Ferrell. “Sapevamo che sarebbe stata una grande città da aggiungere alla regione del sud-est per amplificare gli sforzi di marketing delle piccole imprese locali”.
Secondo Black Restaurant Week, la maggior parte delle aziende non ha i soldi per il marketing o la pubblicità per promuovere la propria attività. La Black Restaurant Week è stata sviluppata per evidenziare le attività delle minoranze, per aiutarle a creare consapevolezza nella comunità per aumentare i profitti.
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“Molti ristoranti in tutto il paese si stanno ancora riprendendo dalla pandemia”, ha detto Ferrell. “Nel 2020, abbiamo ristrutturato le nostre campagne in campagne regionali per aiutare il maggior numero possibile di piccole imprese. Con il supporto dei nostri partner aziendali come il Grubhub Community Fund, siamo stati in grado di aumentare il nostro sostegno alle imprese da 600 a più di 1.500”.
Eid e pascolo È uno dei ristoranti partecipanti. “Volevamo partecipare a questa settimana per celebrare l’eccellenza nera, per dimostrare che Memphis ha cucine diverse per tutti i gusti”, ha affermato la proprietaria Christina McCarter. “E portare le persone in centro alla nostra nuova vetrina e mostrare le diverse voci di menu che vendiamo”.
Panetteria e caffetteria Buttervik Farà anche parte della New Food Week. “Volevo partecipare alla Black Restaurant Week perché è una testimonianza del valore dell’unità e del supporto”, ha affermato il proprietario del ristorante Tamika Heard. “Tutti sono invitati a sostenere le imprese di proprietà dei neri, ed è una cosa bellissima”.
Ci sono poco più di 20 ristoranti a Memphis che partecipano alla settimana del pranzo e la maggior parte di essi offrirà specialità.
Uncle Lou’s Fried Chicken, Bala’s Bistro, Artreanna’s Italian Ice, Ballhoggerz BBQ, Cupcake Cutie, Curry N Jerk, D’Bo’s Riverdale, East Memphis Pizza & Subs, Phoenix e Makeda’s Homemade Butter Cookies sono solo alcuni dei ristoranti partecipanti a Memphis. L’elenco completo è disponibile all’indirizzo blackrestaurantweeks.com.
L’anno scorso, la Black Restaurant Week ha supportato 1.200 aziende di cucina di proprietà di neri negli Stati Uniti, tra cui Toronto e Vancouver, e ha generato un aumento medio del 15% delle vendite.
Con il motto “Solo più di una settimana”, gli organizzatori ei partecipanti alla Dining Week sperano che gli sponsor continuino a sostenere i ristoranti di proprietà dei neri della zona durante tutto l’anno.
E non preoccuparti. La Memphis Black Restaurant Week, organizzata a livello locale, si terrà di nuovo a marzo per l’ottava volta. Settimana del ristorante nero di Memphis È una settimana di ristorazione annuale iniziata da Memphian Cynthia Daniels nel 2016. Le date per il 2023 saranno dal 5 all’11 marzo.
Jennifer Chandler è la giornalista di Food and Dining per The Commercial Appeal. Si può accedere a jennifer.chandler@commercialappeal.com E puoi seguirla su Twitter e Instagram su @cookwjennifer.
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