Town Talk: un dolce panificio locale

La scorsa settimana, sono rimasto bloccato con un messaggio di testo, a causa dello spazio. Viene da “uno dei nostri lettori” (e quella frase è diventata un po’ uno scherzo per me – quindi l’ho ribattezzata “Bob”). Questo è quello che vuole dirti:

Marnie, adoro leggere i tuoi articoli sulla storia di Shepparton. Anche se vivo a Waaia, tutta la storia antica mi affascina.

Alcuni anni fa ho comprato una banconota da una sterlina che Henry Hopwood, uno dei primi coloni di Echuca (ex detenuto), aveva stampato per consentire alle persone di utilizzare il suo traghetto attraverso il Murray a Echuca. Queste banconote avevano corso legale (la banconota che ho è del 1865) fino a quando il governo dello stato in quel momento non lo costrinse a usare denaro legale emesso dallo stato.

Ho visitato il porto di Echuca all’inizio dell’anno scorso e il personale non ne aveva mai visto uno, e alla Historical Society avevano visto solo immagini nei libri di storia.

Ho un mucchio di banconote, molte monete pre-decimali e alcune del XIX secolo, e dato che sono nato a Echuca, ho pensato che sarebbe stato meglio comprarle. appendere la spesa.

Cucina Tinta

Di seguito è parte di un’e-mail, che è stata l’elemento successivo ad arrivare.

Ciao Marnie,

Dopo aver letto il tuo articolo su Moropna Florist, ho sentito che Tinto Bakery condivideva gli stessi tratti. Abbiamo un fornaio locale che fa magie con i pasticcini, prepara deliziosi croissant, deliziosi brownies e non dimentichiamoci del pane. Devi inviare il mio ordine o mi perderò. Le persone si rendono conto di quanto sia un gioiello questo posto. E anche il personale è fantastico, sempre sorridente. Tanti auguri e buona scrittura.

Ora, è incluso un nome, non sapevo che Tinto Bakery esistesse; Quindi mi ha fatto particolarmente piacere sentirne parlare. Volevo però conoscere il rapporto del mio corrispondente con l’azienda: il titolare? dipendente? cliente felice? Ho inviato un’e-mail e le ho chiesto se mi avrebbe contattato, cosa che ha fatto. Questa è una signora calda e di buon carattere che ride molto. È una cliente davvero felice, vive fuori Greater Sheep, ma viaggia molto per godersi ciò che abbiamo da offrire. Mi ha chiesto di cancellare il suo nome “perché non si tratta di me, si tratta di Tinto”.

Quindi, ho controllato la pagina Facebook del panificio, ho letto le recensioni e ho contattato un paio di persone che conoscevo che avevano scritto recensioni o apprezzato la pagina, quindi ho contattato Tinto. Ho incontrato un giovane lavoratore e affascinante di nome Josh Taylor.

Piccoli passi

Josh è nato a Barham e lui e sua moglie Beth si sono trasferiti a Shepparton nel 2019. Beth è un’insegnante e lavora qui. Josh, che ha sempre avuto un occhio per il buon cibo e ha mangiato bagel fatti in casa per circa 10 anni, ha trovato lavoro in un bar. L’attività di Josh ha mosso i suoi primi passi nel corso del 2020, quando ha iniziato a vendere la sua pasticceria dal bar – solo il sabato. Durante questo periodo stava sviluppando altri prodotti e presto ebbe un assortimento di prodotti da portare nei mercati degli agricoltori. Tuttavia, non è stato un inizio facile, visti i lockdown; I mercati sono stati programmati e cancellati. Ha continuato a cuocere e vendere dove possibile, fino alla fine del 2021, quando ha trovato un luogo adatto per il suo panificio.

Questo sito si trova all’angolo nord-ovest di Highlands & North (217 High Street, Shepparton). Tuttavia, c’è stato un ritardo durante la costruzione del suo negozio, quindi ha preso in prestito un furgone da un amico e ha iniziato a vendere, nello spazio dietro l’edificio, alcuni giorni alla settimana, fino a quando il negozio non è stato pronto nel marzo 2022.

Attualmente, Tinto Bakery è aperto dal mercoledì al venerdì dalle 7:00 alle 14:00 e il sabato dalle 8:00 alle 14:00.

prodotti

Le cose veramente importanti qui sono i prodotti che Josh offre. Mentre parlava, pensavo a Parigi (ea quanto ero sazio dopo quattro settimane di pasticcini francesi). Gli ho chiesto dell’influenza francese. Ha detto di essere stato ispirato dai dolci francesi e italiani. Tuttavia, nonostante abbia aperto due negozi – simili al suo – a Melbourne, ha avuto un vantaggio straordinario con gli ingredienti locali: latte, farina e uova. Ha anche utilizzato le drupacee locali (che crescevano a soli 4 km dalla porta del panificio), creando una pesca danese come nessun’altra. Ce ne sono tanti, tra cui i croissant alla nocciola o alla mandorla, il pane BLT e il dolce pasquale a lievitazione naturale.

Ora, devo ancora assaggiare la cucina di Josh, ma ho programmi per Pasqua, quando arriverà tutta la mia famiglia, affamata come sempre. Nonostante ciò, ho letto le recensioni e le loro raccomandazioni sono più che valide. (Qualcuno ha appena detto che il croissant alle mandorle è il migliore che abbia mai assaggiato.) Parlano anche del servizio cordiale e disponibile. Mi sembra che Tinto sia un’aggiunta speciale a Shepparton e unica nella sua offerta. Vale la pena provare, non credi?

C’è un altro “prodotto” importante che non ho ancora menzionato. Il piccolo Noah Taylor è arrivato solo quattro settimane fa, e penso che anche suo padre ne sia orgoglioso!

Ducat e John Pick’s Revisited – Immagini dal passato

La successiva e-mail di Town Talk è arrivata da Millicent, che mi ha contattato per conto di sua cognata, Glenice Holmes (McNeill). Glenice era entusiasta di vedere una foto in “Pics from the Past”. (Se non hai letto la colonna di Geoff Allemand, che ha molte foto e storie fantastiche, lo consiglio.)

Glennis vive a Nomoreca e ne ha sentito parlare per la prima volta due anni fa attraverso una lettera scritta a mano. All’epoca stavamo allestendo una mostra di dipinti di John Beck e lei mi scrisse per parlarmi di un dipinto di Beck (l’immagine di una mucca, ovviamente), che doveva trovarsi su una carrozza di ducati. Suo padre era un cocchiere, quindi Glynis e sua sorella Heather furono mandate a ritirare il dipinto dal signor Beck all’angolo tra Nixon e Our Saints. A quel tempo, ho cercato di trovare una foto e individuare un membro della famiglia Dukat; Tuttavia, come spesso accade, non è stato possibile recuperarlo dall’archivio. Sfortunatamente – e scioccamente – non l’ho chiesto a Jeff Allmand. (In questi giorni, sono al telefono ogni due settimane!)

La foto pubblicata includeva Don Ducat al posto di guida e Glenice ci dice che il camper è stato presentato allo Shepparton Show e a vari spettacoli locali per molti anni.

Ultima email per questa settimana.

Ciao Marnie, amo il tuo articolo ogni settimana. Dopo aver letto il tuo articolo, John ed io siamo andati a vedere Hydie Blooms, che è davvero adorabile, e poi a Taste of Capri, dove abbiamo preso un delizioso caffè e vogliamo tornare per pranzo – sembrava tutto così buono.

Alcune notizie: la Murchison Primary School festeggia 150 anni sabato prossimo 1 aprile (dalle 11:00 alle 15:00) dopo due false partenze: la prima nel 2021 a causa del COVID-19, la seconda nel 2022 a causa delle inondazioni! Scuola numero: 1126 Ha aperto nel 1871, quindi ora ha 152 anni! Dicono che è la terza volta fortunata – spero che questa volta non ci sia un terremoto o una forte tempesta! Ci saranno molte attività per grandi e piccini, e ovviamente souvenir.

Kay

I miei ringraziamenti vanno a Millicent, Glenice, Kay ea due “uno dei nostri lettori”.

sotto l’orologio

26 ottobre 1914

Falsi allarmi antincendio

Entro un’ora l’uno dall’altro, sabato mattina molto presto, gli allarmi antincendio sono stati introdotti vicino al Goulburn Vale Hotel (High Street) e all’incrocio tra Maud Street e Sopron, da alcuni ubriaconi o altra classe di sciocchi. La pazienza dei generali locali sembra essere finalmente esaurita, poiché il capitano CA Rundle intende recarsi a Melbourne la prossima settimana, per presentare domanda al Country Fire Brigade Council per far tagliare tutti i cavi di allarme antincendio a Shepparton. In tal caso, in occasione di un futuro incendio, le persone dovranno ricorrere a telefoni speciali o recarsi in caserma dei vigili del fuoco e segnalare.

Ciao ora e potrebbe essere facile amici miei

Marni

e-mail: towntalk@sheppnews.com.au

Messaggio: Town Talk. Notizie Shepparton. Casella postale 204. Shepparton 3631.

Telefono: SMS 0418 962 507. (Nota: solo SMS. Ti richiamo, se vuoi.)