Prepara gli oggetti del robot da cucina, inclusa l’insalata, con le mani scoperte.
La fonte dietro un focolaio di norovirus che ha infettato alcune centinaia di persone l’anno scorso è stata identificata, secondo un rapporto pubblicato giovedì dai Centers for Disease Control and Prevention.
IL un report Ha esaminato un focolaio nella contea di Tazewell, nell’Illinois, che comprende parte di Peoria, che ha visto ammalarsi 317 persone, tutte cenate in un ristorante, denominato Ristorante A, tra il 19 e il 26 novembre 2022.
Gli investigatori del Dipartimento della salute di Tazewell e del Dipartimento della sanità pubblica dell’Illinois hanno concluso che l’epidemia è stata molto probabilmente causata da un addetto al cibo malato al ristorante che aveva scoperto il contatto con l’insalata, i condimenti e i condimenti durante la preparazione del cibo.
Il team ha studiato 317 pazienti, tre con infezione confermata e 314 con probabile norovirus, che sono stati definiti affetti da diarrea o vomito dopo aver mangiato in un ristorante durante la settimana del Ringraziamento. Hanno anche intervistato 40 persone che hanno cenato al ristorante e non si sono ammalate.
Agli avventori del ristorante è stato inviato un questionario online e un’intervista di follow-up riguardante il cibo che hanno mangiato e i sintomi della loro malattia.
Il sintomo più comune è stato il vomito, segnalato dall’84%, seguito da nausea, 80% e diarrea, 68%. Altri sintomi includevano dolori muscolari, brividi, crampi addominali e febbre.
Sette persone hanno visitato il pronto soccorso e cinque persone hanno visitato gli operatori sanitari ambulatoriali. Non si sono verificati ricoveri o decessi.
Gli investigatori hanno scoperto che un robot da cucina che preparava voci di menu con le mani scoperte era probabilmente il principale contributore all’epidemia. Il dipendente ha vomitato il 22 novembre e ha lavorato dal 21 al 23 novembre.
Sulla base delle risposte al questionario, la componente sospetta delle persone che si ammalavano era il potere. Dei 268 pazienti sottoposti a una seconda intervista, 227 hanno dichiarato di aver mangiato l’insalata, rispetto ai 15 del gruppo che non si sono ammalati. Inoltre, 27 persone del gruppo malato non hanno mangiato insalata ma hanno mangiato salse e condimenti aggiuntivi.
La contaminazione probabilmente si è verificata durante la preparazione dell’insalata, incluso affettare l’insalata, i condimenti e i condimenti in singole porzioni e refrigerarli il giorno successivo, secondo il rapporto.
Il rapporto afferma che il ristorante ha chiuso volontariamente il 26 novembre per la disinfezione e riaperto il 29 novembre per ricevere una visita medica. TCHD ha istruito i podologi sull’igiene delle mani e sull’importanza di restare a casa quando si è malati.
Sebbene l’epidemia abbia avuto origine nella contea di Tazewell, le persone che hanno contratto il norovirus vivevano in altre 10 contee dell’Illinois e in altri 12 stati, estendendosi ben oltre la contea in cui si trova il ristorante.
Il norovirus è un virus altamente contagioso che è la causa più comune di gastroenterite virale, un’infiammazione del rivestimento interno del tubo digerente.
Sebbene sia spesso indicato come “mal di stomaco” o “influenza dello stomaco”, il norovirus non è correlato all’influenza.
Certo che lo è La principale causa di malattie di origine alimentare Negli Stati Uniti, causano ogni anno il 58% delle malattie di origine alimentare, secondo i Centers for Disease Control and Prevention.
IL I sintomi più comuni Nausea, vomito, mal di stomaco e diarrea. Tuttavia, i pazienti possono anche avvertire febbre, mal di testa e dolori muscolari.
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