Un nuovo ristorante italiano nel centro di Aurora è un lavoro d’amore

Per i comproprietari Roberto Avila e sua moglie Erika Villanueva, aprire il nuovo ristorante italiano Amore Mio nel centro di Aurora è un sogno diventato realtà.

Alcuni clienti del ristorante, aperto il 17 novembre al 33 West New York Street, la pensano allo stesso modo.

“Lo stavamo aspettando”, ha detto Jeri Navarro di Montgomery mentre sedeva con sua figlia, Stephanie Heusinger, e sua sorella, Marilyn Frank, entrambe di Aurora, recentemente ad Amore Mio. “Abbiamo contato i giorni e adoriamo assolutamente l’italiano.”

Il ristorante si trova nell’edificio Grubbery dell’ex Gillerson in centro.

Amore mio significa il mio amore in italiano. Il ristorante, che prende il nome da sua moglie, dispone di una sala da pranzo riccamente decorata, nonché di un lounge al piano inferiore e di un piano bar con intrattenimento dal vivo dal mercoledì alla domenica, ha detto Avila.

Avila, 48 anni, di Ginevra, ha affermato che l’obiettivo del ristorante è quello di rappresentare “l’essenza dei grandi ristoranti italo-americani della metà del XX secolo” che si trovano a New York City.

Il ristorante italiano è un punto di partenza per l’uomo d’affari di successo che ha giocato a calcio professionistico, ha gestito proprietà immobiliari e con sua moglie attualmente gestisce ristoranti latini chiamati Altero ad Aurora, Wheaton e Ginevra, il primo dei quali ha aperto nel 2013.

“Sono arrivato in questo paese anni fa e ho iniziato a lavorare come lavapiatti e ho imparato a cucinare. Ho scelto un ristorante italiano perché avevo lavorato con molti italiani in passato prima di avviare un’attività in proprio”, ha detto Avila. il ristorante in cui lavoravo era italiano. “Ho lavorato in ristoranti italiani per 12 anni, ma quando ho aperto il mio primo ristorante era un ristorante latino”.

Avila ha detto di aver scelto di seguire prima la sua eredità culinaria come latinoamericano, sottolineando che inizialmente si sentiva come se “non potesse competere”.

“Non posso competere con il popolo italiano perché sono latinoamericano e dico: ‘Bene, prima facciamo cucina latino-messicana e poi il nostro sogno si avvererà e ora stiamo costruendo un ristorante italiano'”, ha detto. “Ho sempre amato il cibo italiano e lo cucino sempre a casa mia con i miei amici perché so come farlo.”

Aprire Amore Mio ad Aurora è sicuramente emozionante perché “io e mia moglie abbiamo sempre sognato di aprire un ristorante italiano e ora quel sogno è diventato realtà”, ha detto.

L’idea di creare un’esperienza a New York City è legata alla posizione perché il ristorante si trova sulla New York Avenue ad Aurora, ha detto Avila. L’obiettivo, ha detto, è quello di avere un ambiente e colori che riflettano i ristoranti della Grande Mela.

“Abbiamo dato il nostro contributo. Ho mangiato in ristoranti di New York e penso che la gente sentirà lo stesso tipo di atmosfera qui”, ha detto Avila. “Abbiamo muri di mattoni, tanto rosso e bianco e il nostro pianoforte.” bar al piano di sotto. Ho visto molti ristoranti italiani con piano e aurora bar che hanno bisogno di questo genere di cose. La gente lo adorerà.

Durante la visita ad Amore Mio, Heusinger ha detto che “ama l’italiano” e che avere più opzioni per cenare ad Aurora è una buona cosa.

“Il precedente Gillerson’s Grubbery era un hamburgeria, quindi questo è un cambiamento rinfrescante”, ha detto. “È anche bello vedere lo spazio riempito qui e non sembrare così squallido e vuoto.”

Anche Patti e Terry Bleda di Aurora erano tra i clienti della serata di apertura del ristorante e hanno detto che stavano cercando “un bel ristorante vicino al Paramount Theatre”.

“Penso che avere un posto italiano sia una buona opzione”, ha detto Patti Bleda.

“Ci piace andare in ristoranti carini e Aurora ha sicuramente bisogno di posti carini”, ha aggiunto Terry Bleda. “Siamo frequentatori di teatro e ci piace cercare buoni posti nelle vicinanze. Usciamo tre o quattro volte al mese e penso che questo potrebbe diventare uno dei nostri punti fermi, soprattutto quando andiamo a teatro.”

Il ristorante conta attualmente circa 20 dipendenti, tra cui sette chef, ha affermato Avila. Ha detto che i piatti proposti includono una varietà di opzioni.

“Abbiamo cozze con patatine fritte, vino bianco, burro, aglio e tutto è grigliato”, ha detto. “Le nostre penne sono simili a quelle con salsa di vodka ma le abbiniamo a tre tipi di formaggio e abbiamo il pollo al marsala.”

La pizza in stile romano arriverà presto poiché il ristorante attende la consegna di un forno speciale dove Avila dice che altri piatti oltre alla pizza “possono essere finiti”, che secondo lui aggiunge un sapore diverso a cose come il pesce o la bistecca.

Avila rimane fedele al suo amore per il lavoro nei ristoranti nonostante lo stress di avviare un nuovo locale.

“Lo amo”, ha detto. “Continuo a lavorare duro e la cosa più importante è che qui ho le persone giuste che lavorano con me. Li tratto come una famiglia – e questa è la cosa più importante – avere persone davvero brave al mio fianco.

“Perché non continui in questo business? Il business della ristorazione è duro, lo sai, ma se hai persone che fanno tutto con amore, puoi fare qualsiasi cosa.”

David Sharros è un reporter freelance per The Beacon-News.