‘Vogliamo vivere come i nostri antenati’

Ma è in corso una tendenza inversa, rafforzata dall’epidemia.

C’è una nuova generazione di giovani agricoltori non convenzionali, casari, allevatori e artisti del cibo.

Francesco Arena, 23 anni, si è laureato da poco in gestione dei servizi presso la prestigiosa Università La Cattolica di Milano e, dopo aver lavorato come project manager di design e lusso, ha voluto visitare le montagne del nonno nel Parco Nazionale d’Abruzzo-Molis-Lazio. Ha aperto un’azienda agricola biologica dove oggi produce miele, olio extravergine di oliva, marmellate, birra di grano e liquori aromatici di montagna.

Il prossimo passo è aprire un B&B rustico e allevare maiali neri allo stato brado, per i quali sta cercando nuovi appalti per progetti innovativi di allevamento attraverso il programma italiano di recupero e resilienza nell’ambito della Next Generation Live Epidemic dell’UE. Pacchetto di aiuto.

“Dopo aver viaggiato tanto per lavoro, il Milan non fa per me, è una vita restrittiva, frenetica, sempre in corsa verso gli obiettivi, un lavoretto, un killer di tempo. Non ha senso aspettare la pensione per realizzare i miei sogni”. dice Arina.

“Ho sempre sentito le mie radici familiari. Da bambino andavo a visitare il villaggio dei nonni, ma solo per le vacanze. La città non ha mai potuto darmi la libertà e lo stile di vita semplice che cercavo, immerso nella natura. Ho visto la migliore qualità di produrre in questa terra”, dice.

Piuttosto che abbandonare la campagna desolata e sonnolenta, molti millennial ben educati come Arena hanno fatto la scelta opposta, tornando a lavorare nelle fattorie dei loro antenati.

Giovani, high-tech, agricoltori

Secondo un recente rapporto del gruppo di agricoltori italiani Coldretti, le nuove aziende agricole high-tech guidate da agricoltori di età inferiore ai 35 anni sono aumentate dell’8% durante la pandemia. Altri dovrebbero aprirsi presto.

L’Italia è il maggior beneficiario del Fondo Ue per la ripresa degli aiuti alla pandemia, che ha diritto a un totale di 200 miliardi di euro. Roma ha già ricevuto denaro dell’UE (21 miliardi di euro) da Bruxelles, mentre una seconda tranche di 24 miliardi di euro arriverà quest’estate.

Circa 1 miliardo di euro finanzierà la rigenerazione di zone rurali addormentate e piccoli borghi (conosciuti come ‘progetto Borghi’).

Nel tentativo di far fronte al calo demografico degli ultimi anni, le autorità locali hanno escogitato ogni sorta di schemi allettanti per indurre i giovani a trasferirsi nelle zone collinari, dal pagare fino a 700 euro al mese nel cosiddetto “reddito di residenza ‘. Agevolazioni fiscali, bonus figli, affitti e alloggi economici, ma con scarso successo. Si applicano principalmente i pensionati e i lavoratori a distanza.

Ajmon Bartolomucci, 32 anni, è un altro millenario che ha rifiutato di seguire le orme dei suoi genitori, due medici, e ha invece lasciato la caotica Napoli per abbracciare la caseificazione e la zootecnia.Il suo caseificio vende formaggio e prodotti biologici della mucca ‘Cacio Cavallo’. Yogurt della Valle di Comino in Ciociaria della famiglia Ajmonin.

Un tempo terra di fuorilegge e banditi, la regione ha subito un’immigrazione di massa dopo la seconda guerra mondiale, ma ora sta vivendo una rinascita.

“Avevamo una grande tenuta rurale nella valle che era stata recentemente bonificata per l’agricoltura. Mio fratello è veterinario e mia sorella è agronoma, quindi abbiamo unito le forze e abbiamo sempre voluto vivere qui e apprezzare ciò che questa terra ha da offrire. Termini di eccellenza agroalimentare”, afferma Bartolomucci, laureato in tecnologia animale.

Ogni mattina Bartolomucci consegna il suo formaggio fresco ai supermercati e alle boutique locali e la sera va a trovare le sue mucche, che considera sue ‘amici’. Dice di essere dipendente dallo stile di vita bucolico lento, circondato da foreste e pascoli verdi, pace e tranquillità, e non tornerà mai più ad essere un ragazzo di città.

Altri millennial rurali riescono a vivere in due mondi contemporaneamente.

Gelato Artigianale

Rachel Brancatisano, giornalista e gelataia artigiana, ha riaperto la storica gelateria dei suoi avi nel piccolo e remoto villaggio di montagna di Piccinisco, a nord di Napoli.

Durante la settimana lavora ad un programma radiofonico a Roma e nei fine settimana, festivi ed estivi prepara il gelato ‘La Crema di Berenice’. Una ricetta segreta tramandata tra le donne della sua famiglia.

“I miei antenati emigrarono in Inghilterra nel 1800, dove furono i primi a produrre gelato artigianale italiano. La nostra boutique del paese ha chiuso nel 1983, e ho deciso di riaprirla qualche anno fa per onorare mia nonna. Ce lo ha insegnato mia zia. ” Come fare un gelato speciale”, racconta Francatisano, 32 anni.

Riportato dalla tomba, il gelato all’antica riempie Francatisano di orgoglio e offre una delizia da saltare.

“Il giornalismo è una breve notizia che va e viene, un gelato delizioso rende tutti felici. È un risultato solido. Adoro quando sento le braccia e le gambe che si stancano di mescolare la crema, è un antistress. Non sono mai isterico” , lei dice.